توضیحات
This book examines the effect of whole-wheat bread on health, with evidence linking the consumption of whole-wheat products to a decrease in the relative risk of non-communicable diseases in comparison with products baked from refined flour. The authors focus on key areas such as milling and refining procedures, bakery products, and assessment of the present consumption of wheat products. They offer a detailed description of all available ingredients of wheat-kernel, with particular attention paid to the health benefits of wheat-kernel antioxidants and dietary fiber ingredients. Vitamins, glutathione, choline and betaine, carotenoids, sterols and stanols are covered, and the book concludes with a general overview of the effect of whole-wheat bread on colon activity and immune capacity. Methods of improving bread nutritional quality, and the potential for the upgrading of the nutritional qualities of whole-bread, are also discussed.
Consumption of whole-wheat in Western societies, however, has either not increased or increased very slightly. The authors intend for this book to highlight the health benefits of whole-wheat bread and the factors that contribute to these benefits.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
این کتاب با شواهدی که مصرف محصولات گندم کامل را با کاهش خطر نسبی بیماریهای غیرواگیر در مقایسه با محصولات پخته شده از آرد تصفیهشده مرتبط میکند، تأثیر نان گندم کامل را بر سلامتی بررسی میکند. نویسندگان بر روی حوزههای کلیدی مانند روشهای آسیاب و پالایش، محصولات نانوایی، و ارزیابی مصرف فعلی محصولات گندم تمرکز دارند. آنها شرح مفصلی از تمام مواد موجود در دانه گندم ارائه می دهند، با توجه ویژه به مزایای سلامت آنتی اکسیدان های هسته گندم و مواد فیبر رژیمی. ویتامینها، گلوتاتیون، کولین و بتائین، کاروتنوئیدها، استرولها و استانولها پوشش داده شدهاند و این کتاب با یک مرور کلی از تأثیر نان گندم کامل بر فعالیت روده بزرگ و ظرفیت ایمنی به پایان میرسد. روشهای بهبود کیفیت تغذیهای نان، و پتانسیل ارتقاء کیفیت غذایی نان کامل نیز مورد بحث قرار میگیرد.
مصرف گندم کامل در جوامع غربی اما یا افزایش نیافته یا بسیار اندک افزایش یافته است. نویسندگان قصد دارند این کتاب فواید سلامتی نان سبوسدار و عواملی که در این فواید نقش دارند را برجسته کند.
tag : دانلود کتاب نان سبوس دار برای سلامت انسان , Download نان سبوس دار برای سلامت انسان , دانلود نان سبوس دار برای سلامت انسان , Download Whole-Wheat Bread for Human Health Book , نان سبوس دار برای سلامت انسان دانلود , buy نان سبوس دار برای سلامت انسان , خرید کتاب نان سبوس دار برای سلامت انسان , دانلود کتاب Whole-Wheat Bread for Human Health , کتاب Whole-Wheat Bread for Human Health , دانلود Whole-Wheat Bread for Human Health , خرید Whole-Wheat Bread for Human Health , خرید کتاب Whole-Wheat Bread for Human Health ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.