توضیحات
Fungi are diverse, delicious and sometimes deadly. With interest in foraging for wild food on the rise, learning to accurately identify fungi reduces both poisoning risk to humans and harm to the environment. This extensively illustrated guide takes a ‘slow mushrooming’ approach providing the information to correctly identify a few edible species thoroughly, rather than many superficially.
Wild Mushrooming: A Guide for Foragers melds scientific and cultural knowledge with stunning photography to present a new way of looking at fungi. It models ‘ecological foraging’ an approach based on care, conservation and a deep understanding of ecosystem dynamics.
Sections on where, when, and how to find fungi guide the forager in the identification of 10 edible species. Diagnostic information on toxic fungi and lookalike species helps to differentiate the desirable from the deadly. Wild Mushrooming then takes us into the kitchen with cooking techniques and 29 recipes from a variety of cuisines that can be adapted for both foraged and cultivated fungi.
Developing the skills to find fungi requires slowness, not speed. This guide provides the necessary information for the safe collection of fungi, and is essential reading for fungus enthusiasts, ecologists, conservationists, medical professionals and anyone interested in the natural world.
Features:
- Provides basic guidance on how to find, collect, identify and prepare 10 edible wild fungus species
- Includes details on known poisonous fungi to avoid, as well as common lookalikes to edible species
- Discusses the diversity, ecological significance and conservation of Australian fungi
- Illustrated with captivating color photographs, including a variety of images for each species to assist with identification
- Includes 29 recipes that readers can follow using foraged or cultivated fungi
- Covers both native Australian fungi and species that have been introduced to Australia.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
قارچ ها متنوع، خوشمزه و گاهی کشنده هستند. با افزایش علاقه به جستجوی غذای وحشی، یادگیری شناسایی دقیق قارچ ها هم خطر مسمومیت برای انسان و هم آسیب به محیط زیست را کاهش می دهد. این راهنما که به طور گسترده نشان داده شده است، یک رویکرد “قارچ زایی آهسته” ارائه می دهد که اطلاعاتی را برای شناسایی صحیح چند گونه خوراکی به طور کامل، به جای بسیاری از گونه های خوراکی به صورت سطحی، ارائه می دهد. قارچهای وحشی: راهنمای علوفهجویان دانش علمی و فرهنگی را با عکاسی خیرهکننده در هم میآمیزد تا روشی جدید برای نگاه کردن به قارچها ارائه دهد. این مدل «علوفه شناسی زیست محیطی» رویکردی مبتنی بر مراقبت، حفاظت و درک عمیق از پویایی اکوسیستم است. بخشهایی درباره مکان، زمان و نحوه یافتن قارچها، جستجوگر را در شناسایی 10 گونه خوراکی راهنمایی میکند. اطلاعات تشخیصی در مورد قارچ های سمی و گونه های شبیه به تمایز مطلوب از کشنده کمک می کند. قارچ وحشی سپس ما را با تکنیکهای آشپزی و 29 دستور غذا از غذاهای مختلف که میتوان برای قارچهای علوفهای و کشتشده سازگار کرد، به آشپزخانه میبرد. توسعه مهارت برای یافتن قارچ نیازمند کندی است نه سرعت. این راهنما اطلاعات لازم را برای جمع آوری ایمن قارچ ها فراهم می کند و برای علاقه مندان به قارچ، بوم شناسان، حافظان محیط زیست، متخصصان پزشکی و هر کسی که به دنیای طبیعی علاقه مند است، خواندنی ضروری است. ویژگی ها:
- راهنمای اساسی در مورد نحوه یافتن، جمع آوری، شناسایی و تهیه 10 گونه قارچ وحشی خوراکی ارائه می دهد
- شامل جزئیات قارچ های سمی شناخته شده برای اجتناب، و همچنین شباهتهای رایج به گونههای خوراکی
- درباره تنوع، اهمیت زیستمحیطی و حفاظت از قارچهای استرالیایی بحث میکند
- تصویر شده با عکسهای رنگی جذاب، شامل تصاویر متنوع برای هر گونه کمک به شناسایی
- شامل 29 دستور العمل است که خوانندگان می توانند با استفاده از قارچ های علوفه ای یا پرورشی دنبال کنند
- هم قارچ های بومی استرالیا و هم گونه هایی را که به استرالیا معرفی شده اند پوشش می دهد.
tag : دانلود کتاب پرورش قارچ وحشی: راهنمای علوفه خواران , Download پرورش قارچ وحشی: راهنمای علوفه خواران , دانلود پرورش قارچ وحشی: راهنمای علوفه خواران , Download Wild Mushrooming: A Guide for Foragers Book , پرورش قارچ وحشی: راهنمای علوفه خواران دانلود , buy پرورش قارچ وحشی: راهنمای علوفه خواران , خرید کتاب پرورش قارچ وحشی: راهنمای علوفه خواران , دانلود کتاب Wild Mushrooming: A Guide for Foragers , کتاب Wild Mushrooming: A Guide for Foragers , دانلود Wild Mushrooming: A Guide for Foragers , خرید Wild Mushrooming: A Guide for Foragers , خرید کتاب Wild Mushrooming: A Guide for Foragers ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.