توضیحات
Get ready to fall in love with wild mushrooms! Absolutely everything you need to know to make mushrooming a lifestyle choice, from finding, storing, preserving, and preparing common and unusual species.
Packed with content and lore from more than 20 skilled foragers around the country, Wild Mushrooms will help mushroom hunters successfully utilize their harvest, and includes practical information on transporting, cleaning, and preserving their finds. One of the best things about cooking wild mushrooms is that every time you open your dried caches, their unique aroma recalls your foraging experience creating an immediate and visceral connection back to the forest. There is no finer way to appreciate food.
You will not only learn the best ways to locate, clean, collect, and preserve your mushrooms from the experts, the book will also discuss safety and edibility, preservation techniques, mushroom sections and flavor profiles, and more. Recipes will be categorized by mushroom species, with 115 recipes in total.
Recipes include:
Smoked Marinated Wild Mushrooms
Black Trumpet, Blood Orange, and Beet Salad
Maitake Beef Stew
Candy Cap and Walnut Scones
Baked Brie with Chanterelle Jam
Porcini with Braised Pork Medallions
Yellowfoot Mushroom Tart
And more!
From pickling to rich duxelles, soups, salads, and even mushroom teas, tinctures, jams, and ice cream, these recipes and invaluable insider tips will delight everyone from the most discerning mycophiles to brand new fungus fanatics.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
برای عاشق شدن با قارچ های وحشی آماده شوید! کاملاً همه چیزهایی که برای تبدیل قارچ گونه به یک انتخاب سبک زندگی نیاز دارید، از یافتن، ذخیره سازی، حفظ و تهیه گونه های معمولی و غیرعادی. \ مملو از محتوا و دانش بیش از 20 علوفه جوی ماهر در سراسر کشور، قارچ وحشی به شکارچیان قارچ کمک می کند تا با موفقیت از برداشت خود استفاده کنند و شامل اطلاعات عملی در مورد حمل و نقل، تمیز کردن و نگهداری یافته هایشان است. یکی از بهترین چیزها در مورد پختن قارچ های وحشی این است که هر بار که انبارهای خشک شده خود را باز می کنید، عطر منحصر به فرد آنها تجربه جستجوی شما را به یاد می آورد و ارتباطی فوری و احشایی با جنگل ایجاد می کند. هیچ راه بهتری برای قدردانی از غذا وجود ندارد. شما نه تنها بهترین راهها را برای مکانیابی، تمیز کردن، جمعآوری و نگهداری قارچهای خود از کارشناسان یاد خواهید گرفت، این کتاب همچنین ایمنی و خوراکی بودن، تکنیکهای نگهداری، بخشهای قارچ و پروفایل طعم و موارد دیگر را مورد بحث قرار میدهد. دستور العمل ها بر اساس گونه های قارچ دسته بندی می شوند و در مجموع 115 دستور غذا وجود دارد. \ دستور غذاها عبارتند از: \ قارچ وحشی دودی دودی ترومپت سیاه، پرتقال خونی و سالاد چغندر خورش گوشت گاو میتاکه کلاه نباتی و کله گردو بری پخته با مربای قارچ پورسینی با مدالیون گوشت خوک سرخ شده تارت قارچ پای زرد و بیشتر ! \ از ترشی گرفته تا دوکسل های غنی، سوپ ها، سالادها، و حتی چای قارچ، تنتور، مربا و بستنی، این دستور العمل ها و نکات ارزشمند درونی همه را از باهوش ترین مایکوفیل ها گرفته تا افراد متعصب جدید قارچ را به وجد می آورد.
tag : دانلود کتاب قارچ های وحشی: کتاب آشپزی و راهنمای جستجوی غذا , Download قارچ های وحشی: کتاب آشپزی و راهنمای جستجوی غذا , دانلود قارچ های وحشی: کتاب آشپزی و راهنمای جستجوی غذا , Download Wild Mushrooms: A Cookbook and Foraging Guide Book , قارچ های وحشی: کتاب آشپزی و راهنمای جستجوی غذا دانلود , buy قارچ های وحشی: کتاب آشپزی و راهنمای جستجوی غذا , خرید کتاب قارچ های وحشی: کتاب آشپزی و راهنمای جستجوی غذا , دانلود کتاب Wild Mushrooms: A Cookbook and Foraging Guide , کتاب Wild Mushrooms: A Cookbook and Foraging Guide , دانلود Wild Mushrooms: A Cookbook and Foraging Guide , خرید Wild Mushrooms: A Cookbook and Foraging Guide , خرید کتاب Wild Mushrooms: A Cookbook and Foraging Guide ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.