توضیحات
Spice is a vibrant exploration of flavor, fragrance and heat that majors on the kitchen, with a celebration of over 50 spices that will fill your kitchen with a wealth of heady aromas and tastes. Packed with ideas for enjoying and using spices, Spice is much more than your average recipe book. Mark Diacono shares the techniques at the heart of sourcing, blending and using spices well, enabling you to make delicious food that is as rewarding in the process as it is in the end result. The book will explore the many origins of spice, when and how to use them effectively, and how, through the use of spice, we can applaud and appreciate cuisines from around the globe.
Focusing on the familiars including cumin, turmeric, vanilla, pepper and cinnamon, Spice will also open the door to some lesser-known spices. The recipes build on bringing your spices alive whether that’s creating blends to easily enhance your food when short of time on a weekday evening, or in infusing and blooming spices to bring out the very best of these treasured ingredients. The reader will become familiar with the differences in flavor intensity, provenance, nutritional benefits and more.
Beginning with a guide to 50 of Mark’s much-loved spices and blends, including their legacy and main culinary affinities, the book then offers over 100 innovative recipes that make the most of your new spice knowledge. With additions throughout from chefs and food writers of whom spices are an integral part of their cooking identity, Spice is sure to inspire and uplift.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
ادویه کاوشی پر جنب و جوش از طعم، عطر و گرما است که در آشپزخانه مورد توجه قرار می گیرد، با جشنی از بیش از 50 ادویه که آشپزخانه شما را پر از عطرها و طعم های مهیج می کند. مملو از ایده هایی برای لذت بردن و استفاده از ادویه جات ترشی جات، ادویه بسیار بیشتر از کتاب دستور پخت متوسط شماست. مارک دیاکونو تکنیکهای اصلی منبعیابی، ترکیب و استفاده از ادویهها را به اشتراک میگذارد و شما را قادر میسازد تا غذای خوشمزهای درست کنید که در فرآیند به همان اندازه که در نتیجه نهایی مفید است. این کتاب ریشه های بسیاری از ادویه ها، زمان و نحوه استفاده موثر از آنها را بررسی می کند، و چگونه از طریق استفاده از ادویه می توانیم غذاهای سراسر جهان را تحسین و قدردانی کنیم.
تمرکز بر آشنایان از جمله زیره سبز زردچوبه، وانیل، فلفل و دارچین، ادویه نیز راه را برای برخی ادویه های کمتر شناخته شده باز می کند. این دستور العمل ها بر پایه زنده کردن ادویه های شما هستند، خواه ترکیباتی را ایجاد کنند تا به راحتی غذای شما را در زمان کم در یک عصر هفته تقویت کنند، یا در دم کردن و شکوفه دادن ادویه ها برای به نمایش گذاشتن بهترین این مواد ارزشمند. خواننده با تفاوتهای شدت طعم، منشأ، فواید تغذیهای و موارد دیگر آشنا میشود.
کتاب با راهنمای ۵۰ مورد از ادویهها و ترکیبهای بسیار دوستداشتنی مارک، از جمله میراث و قرابتهای اصلی آشپزی آنها، شروع میشود. سپس بیش از 100 دستور غذای ابتکاری را ارائه می دهد که از دانش ادویه جدید شما بیشترین استفاده را می کند. ادویه با افزودههای سرآشپزها و نویسندگان غذا که ادویهها بخشی جدایی ناپذیر از هویت آشپزی آنهاست، مطمئناً الهامبخش و نشاطآور خواهد بود.
tag : دانلود کتاب ادویه: همراه آشپز , Download ادویه: همراه آشپز , دانلود ادویه: همراه آشپز , Download Spice: A Cook’s Companion Book , ادویه: همراه آشپز دانلود , buy ادویه: همراه آشپز , خرید کتاب ادویه: همراه آشپز , دانلود کتاب Spice: A Cook’s Companion , کتاب Spice: A Cook’s Companion , دانلود Spice: A Cook’s Companion , خرید Spice: A Cook’s Companion , خرید کتاب Spice: A Cook’s Companion ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.