توضیحات
Algae for Food: Cultivation, Processing and Nutritional Benefits
Algae are a primitive, living photosynthetic form and they are the oldest living organism. In the marine ecosystem, algae are the primary producers that supply energy required to a diverse marine organism and especially seaweed provides a habitat for invertebrates and fishes. There have been significant advances in many areas of phycology. This book describes the advances related to food and nutrition of algae achieved during the last decades, it also identifies gaps in the present knowledge and needs for the future. The 17 chapters, grouped into 6 parts, are written by phycologists. More insight on industrial exploitation of algae and their products is supported by current studies and will help academia. The first part explains new technologies to improve the microalgal biomass, strain improvement and different methods of seaweed cultivation. In the second part, food and nutraceutical applications of algae, food safety aspects, green nanotechnology and formulation methods for the extraction and isolation of algal functional foods are described. The third part deals with pigments and carotenoids while the fourth part exploits the isolation and application of hydrocolloids, nutritional implications of algal polysaccharides and the characterization and bioactivity of fucoidans. In the fifth part, the biomedical potential of seaweed followed by agricultural applications of algae are well described. The book is an important resource for scholars that provides knowledge on wide range of topics.
Key Features
- Covers important fields of algae from biomass production to genetic engineering aspects of algae
- Useful in the field of algal biotechnology, aquaculture, marine micro and macrobiology, microbial biotechnology and bioprocess technology
- Focuses on the therapeutic and nutritional areas of algae
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
جلبک برای غذا: کشت، فرآوری و فواید تغذیه ای
جلبک ها یک شکل فتوسنتزی اولیه و زنده هستند و قدیمی ترین موجودات زنده هستند. در اکوسیستم دریایی، جلبک ها تولیدکنندگان اولیه هستند که انرژی مورد نیاز موجودات دریایی متنوع را تامین می کنند و به ویژه جلبک دریایی زیستگاهی برای بی مهرگان و ماهی ها فراهم می کند. پیشرفت های قابل توجهی در بسیاری از زمینه های فیکولوژی صورت گرفته است. این کتاب به توصیف پیشرفتهای مربوط به غذا و تغذیه جلبکها در دهههای گذشته میپردازد، همچنین شکافهای موجود در دانش و نیازهای آینده را شناسایی میکند. 17 فصل، که در 6 قسمت گروه بندی شده اند، توسط فیکولوژیست ها نوشته شده است. بینش بیشتر در مورد بهره برداری صنعتی از جلبک ها و محصولات آنها توسط مطالعات فعلی پشتیبانی می شود و به دانشگاه کمک خواهد کرد. بخش اول فن آوری های جدید را برای بهبود زیست توده ریز جلبکی، بهبود سویه و روش های مختلف کشت جلبک دریایی توضیح می دهد. در بخش دوم، کاربردهای غذایی و غذایی جلبک ها، جنبه های ایمنی مواد غذایی، نانوتکنولوژی سبز و روش های فرمولاسیون برای استخراج و جداسازی مواد غذایی کاربردی جلبک توضیح داده شده است. بخش سوم به رنگدانه ها و کاروتنوئیدها می پردازد در حالی که بخش چهارم از جداسازی و کاربرد هیدروکلوئیدها، پیامدهای تغذیه ای پلی ساکاریدهای جلبکی و خصوصیات و زیست فعالی فوکوئیدان ها استفاده می کند. در بخش پنجم، پتانسیل زیست پزشکی جلبک دریایی و به دنبال آن کاربردهای کشاورزی جلبک به خوبی توضیح داده شده است. این کتاب منبع مهمی برای محققان است که دانشی را در مورد طیف گسترده ای از موضوعات ارائه می دهد.
ویژگی های کل
tag : دانلود کتاب جلبک برای غذا: کشت، فرآوری و فواید تغذیه ای , Download جلبک برای غذا: کشت، فرآوری و فواید تغذیه ای , دانلود جلبک برای غذا: کشت، فرآوری و فواید تغذیه ای , Download Algae for Food: Cultivation, Processing and Nutritional Benefits Book , جلبک برای غذا: کشت، فرآوری و فواید تغذیه ای دانلود , buy جلبک برای غذا: کشت، فرآوری و فواید تغذیه ای , خرید کتاب جلبک برای غذا: کشت، فرآوری و فواید تغذیه ای , دانلود کتاب Algae for Food: Cultivation, Processing and Nutritional Benefits , کتاب Algae for Food: Cultivation, Processing and Nutritional Benefits , دانلود Algae for Food: Cultivation, Processing and Nutritional Benefits , خرید Algae for Food: Cultivation, Processing and Nutritional Benefits , خرید کتاب Algae for Food: Cultivation, Processing and Nutritional Benefits ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.