توضیحات
Carbohydrates in Food, Third Edition provides thorough and authoritative coverage of the chemical analysis, structure, functional properties, analytical methods, and nutritional relevance of monosaccharides, disaccharides, and polysaccharides used in food. Carbohydrates have become a hot topic in the debate about what to eat. This new edition includes increased treatment of resistant starch, dietary fiber, and starch digestion, especially in relation to different diets, suggesting that carbohydrate consumption should be reduced.
New to the Third Edition:
- Explains how models for starch molecules have been improved recently leading to clearer understanding
- Discusses the growing interest in new sources of carbohydrates, such as chitosan and fructans, because of their function as prebiotics
- Features the latest developments on research into dietary fiber and starch digestion
Carbohydrates in Food, Third Edition combines the latest data on the analytical, physicochemical, and nutritional properties of carbohydrates, offering a comprehensive and accessible single source of information. It evaluates the advantages and disadvantages of using various analytical methods, presents discussion of relevant physicochemical topics that relate to the use of carbohydrates in food that allow familiarity with important functional aspects of carbohydrates; and includes information on relevant nutritional topics in relation to the use of carbohydrates in food.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
کربوهیدرات ها در غذا، ویرایش سوم پوشش کامل و معتبری از تجزیه و تحلیل شیمیایی، ساختار، خواص عملکردی، روش های تحلیلی، و ارتباط تغذیه ای مونوساکاریدها، دی ساکاریدها و پلی ساکاریدهای مورد استفاده در مواد غذایی کربوهیدرات ها به یک موضوع داغ در بحث در مورد اینکه چه بخوریم تبدیل شده است. این نسخه جدید شامل افزایش درمان نشاسته مقاوم، فیبر غذایی و هضم نشاسته است، به ویژه در رابطه با رژیم های غذایی مختلف، که نشان می دهد مصرف کربوهیدرات باید کاهش یابد.
جدید در نسخه سوم:
- توضیح میدهد که چگونه مدلهای مولکولهای نشاسته اخیراً بهبود یافتهاند که منجر به درک واضحتر میشود.
- درباره علاقه روزافزون به منابع جدید کربوهیدراتها، مانند کیتوزان و فروکتانها، به دلیل عملکرد آنها به عنوان پری بیوتیک بحث میکند
- آخرین پیشرفتها در تحقیقات در مورد فیبر غذایی و هضم نشاسته را نشان میدهد. LI>
کربوهیدرات ها در غذا، ویرایش سوم ترکیبی از آخرین داده ها در مورد خواص تحلیلی، فیزیکوشیمیایی، و تغذیه ای کربوهیدرات ها، ارائه یک منبع جامع و در دسترس از اطلاعات است. مزایا و معایب استفاده از روشهای تحلیلی مختلف را ارزیابی میکند، مباحث مربوط به فیزیکوشیمیایی مربوط به استفاده از کربوهیدراتها در غذا را ارائه میکند که امکان آشنایی با جنبههای عملکردی مهم کربوهیدراتها را فراهم میکند. و شامل اطلاعاتی در مورد موضوعات تغذیه ای مرتبط در رابطه با استفاده از کربوهیدرات ها در غذا می باشد.
tag : دانلود کتاب کربوهیدرات ها در غذا، ویرایش سوم , Download کربوهیدرات ها در غذا، ویرایش سوم , دانلود کربوهیدرات ها در غذا، ویرایش سوم , Download Carbohydrates in Food, Third Edition Book , کربوهیدرات ها در غذا، ویرایش سوم دانلود , buy کربوهیدرات ها در غذا، ویرایش سوم , خرید کتاب کربوهیدرات ها در غذا، ویرایش سوم , دانلود کتاب Carbohydrates in Food, Third Edition , کتاب Carbohydrates in Food, Third Edition , دانلود Carbohydrates in Food, Third Edition , خرید Carbohydrates in Food, Third Edition , خرید کتاب Carbohydrates in Food, Third Edition ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.