توضیحات
This book covers recent developments in types, classifications, and genetic traits of indigenous milk microorganisms and dairy starter cultures. It also discusses biochemical reactions taking place in different dairy products and microorganisms involved in such reactions. The text provides strategies for rapid detection of pathogenic and nonpathogenic organisms in milk and milk products and safety systems for dairy processing. It concludes with a discussion of the effects of nonthermal processing technologies on milk microorganisms and biochemical reactions in milk products.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
این کتاب پیشرفتهای اخیر در انواع، طبقهبندیها و ویژگیهای ژنتیکی میکروارگانیسمهای شیر بومی و کشتهای آغازگر لبنیات را پوشش میدهد. همچنین واکنشهای بیوشیمیایی در محصولات لبنی مختلف و میکروارگانیسمهای دخیل در چنین واکنشهایی را مورد بحث قرار میدهد. این متن استراتژی هایی برای تشخیص سریع ارگانیسم های بیماری زا و غیر بیماری زا در شیر و محصولات شیر و سیستم های ایمنی برای فرآوری لبنیات ارائه می دهد. این مقاله با بحث در مورد اثرات فن آوری های پردازش غیر حرارتی بر میکروارگانیسم های شیر و واکنش های بیوشیمیایی در محصولات شیر به پایان می رسد.
tag : دانلود کتاب میکروبیولوژی و بیوشیمی لبنیات: تحولات اخیر , Download میکروبیولوژی و بیوشیمی لبنیات: تحولات اخیر , دانلود میکروبیولوژی و بیوشیمی لبنیات: تحولات اخیر , Download Dairy Microbiology and Biochemistry: Recent Developments Book , میکروبیولوژی و بیوشیمی لبنیات: تحولات اخیر دانلود , buy میکروبیولوژی و بیوشیمی لبنیات: تحولات اخیر , خرید کتاب میکروبیولوژی و بیوشیمی لبنیات: تحولات اخیر , دانلود کتاب Dairy Microbiology and Biochemistry: Recent Developments , کتاب Dairy Microbiology and Biochemistry: Recent Developments , دانلود Dairy Microbiology and Biochemistry: Recent Developments , خرید Dairy Microbiology and Biochemistry: Recent Developments , خرید کتاب Dairy Microbiology and Biochemistry: Recent Developments ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.