دانلود کتاب Engineering Plant-Based Food Systems – مهندسی سیستم های غذایی گیاهی

توضیحات

Engineering Plant-Based Food Systems provides a comprehensive, in-depth understanding on the technologies used to create quality plant-based foods. This title helps researchers and food processors gain an understanding of the diverse aspects of plant-based foods, with a focus to meet the current consumers’ demand of alternatives to animal products. This is a one-stop source that provides maximum information related to plant-based foods to food science researchers, food engineers and food processing/manufacturers. This book will enhance their understanding of plant-based protein sources, their application, product manufacturing, and bioavailability.

In recent years, the emphasis on minimizing environmental footprints (climate change, greenhouse gas emissions, deforestation, and loss of biodiversity) and human health issues related to animal source food intakes has shifted the attention of researchers, dietitians and health professionals from animal-based diets to diets rich in plant-based foods (legumes, nuts, seeds).

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

مهندسی سیستم‌های غذایی مبتنی بر گیاه درک جامع و عمیقی در مورد فناوری‌های مورد استفاده برای ایجاد غذاهای گیاهی با کیفیت ارائه می‌دهد. این عنوان به محققان و پردازنده‌های غذا کمک می‌کند تا درکی از جنبه‌های متنوع غذاهای گیاهی با تمرکز بر پاسخگویی به تقاضای مصرف‌کنندگان فعلی برای جایگزین‌های محصولات حیوانی به دست آورند. این منبع یک مرحله ای است که حداکثر اطلاعات مربوط به غذاهای گیاهی را در اختیار محققان علوم غذایی، مهندسان مواد غذایی و فرآوری/تولیدکنندگان مواد غذایی قرار می دهد. این کتاب درک آنها را از منابع پروتئینی گیاهی، کاربرد آنها، تولید محصول و فراهمی زیستی افزایش می‌دهد.

در سال‌های اخیر، تاکید بر به حداقل رساندن ردپاهای محیطی (تغییرات آب و هوا، انتشار گازهای گلخانه ای، جنگل زدایی و از دست دادن تنوع زیستی) و مسائل مربوط به سلامت انسان مرتبط با مصرف مواد غذایی از منابع حیوانی، توجه محققان، متخصصان تغذیه و متخصصان سلامت را از رژیم های غذایی مبتنی بر حیوانات به رژیم های غذایی غنی از غذاهای گیاهی (حبوبات، آجیل، دانه ها).

tag : دانلود کتاب مهندسی سیستم های غذایی گیاهی , Download مهندسی سیستم های غذایی گیاهی , دانلود مهندسی سیستم های غذایی گیاهی , Download Engineering Plant-Based Food Systems Book , مهندسی سیستم های غذایی گیاهی دانلود , buy مهندسی سیستم های غذایی گیاهی , خرید کتاب مهندسی سیستم های غذایی گیاهی , دانلود کتاب Engineering Plant-Based Food Systems , کتاب Engineering Plant-Based Food Systems , دانلود Engineering Plant-Based Food Systems , خرید Engineering Plant-Based Food Systems , خرید کتاب Engineering Plant-Based Food Systems ,