توضیحات
The creation of plant-based foods is one of the most rapidly advancing areas in the modern food industry. Many consumers are adopting more plant-based foods in their diets because of concerns about global warming and its devastating impacts on the environment and biodiversity. In addition, consumers are adopting plant-based diets for ethical and health reasons. As a result, many food companies are developing plant-based analogs of animal-based foods like dairy, egg, meat, and seafood products. This is extremely challenging because of the complex structure and composition of these animal-based foods.
Next-Generation Plant-based Foods: Design, Production and Properties presents the science and technology behind the design, production, and utilization of plant-based foods. Readers will find a review of ingredients, processing operations, nutrition, quality attributes, and specific plant-based food categories such as milk and dairy products, egg and egg products, meat and seafood products, providing the fundamental knowledge required to create the next generation of healthier and more sustainable plant-based food alternatives.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
تولید غذاهای گیاهی یکی از زمینههایی است که به سرعت در حال پیشرفت در صنایع غذایی مدرن است. بسیاری از مصرف کنندگان به دلیل نگرانی در مورد گرم شدن کره زمین و اثرات مخرب آن بر محیط زیست و تنوع زیستی، غذاهای گیاهی بیشتری را در رژیم غذایی خود استفاده می کنند. علاوه بر این، مصرف کنندگان به دلایل اخلاقی و بهداشتی رژیم های غذایی گیاهی را اتخاذ می کنند. در نتیجه، بسیاری از شرکتهای غذایی در حال توسعه آنالوگهای گیاهی از غذاهای حیوانی مانند لبنیات، تخممرغ، گوشت و محصولات دریایی هستند. این به دلیل ساختار و ترکیب پیچیده این غذاهای حیوانی بسیار چالش برانگیز است.
غذاهای گیاهی نسل بعدی: طراحی، تولید و خواص ارائه شده است. علم و فناوری پشت طراحی، تولید و استفاده از غذاهای گیاهی. خوانندگان مروری بر مواد تشکیل دهنده، عملیات پردازش، تغذیه، ویژگیهای کیفی و دستهبندیهای غذایی گیاهی خاص مانند شیر و محصولات لبنی، تخممرغ و محصولات تخممرغ، گوشت و محصولات دریایی پیدا خواهند کرد که دانش اساسی مورد نیاز برای ایجاد نسل بعدی را فراهم میکند. جایگزینهای غذایی گیاهی سالمتر و پایدارتر.
tag : دانلود کتاب غذاهای گیاهی نسل بعدی: طراحی، تولید و خواص , Download غذاهای گیاهی نسل بعدی: طراحی، تولید و خواص , دانلود غذاهای گیاهی نسل بعدی: طراحی، تولید و خواص , Download Next-Generation Plant-based Foods: Design, Production, and Properties Book , غذاهای گیاهی نسل بعدی: طراحی، تولید و خواص دانلود , buy غذاهای گیاهی نسل بعدی: طراحی، تولید و خواص , خرید کتاب غذاهای گیاهی نسل بعدی: طراحی، تولید و خواص , دانلود کتاب Next-Generation Plant-based Foods: Design, Production, and Properties , کتاب Next-Generation Plant-based Foods: Design, Production, and Properties , دانلود Next-Generation Plant-based Foods: Design, Production, and Properties , خرید Next-Generation Plant-based Foods: Design, Production, and Properties , خرید کتاب Next-Generation Plant-based Foods: Design, Production, and Properties ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.