دانلود کتاب Food Process Design and Evaluation – طراحی و ارزیابی فرآیندهای غذایی

• توضیحات
• نظرات (0)

Abstract: Thisbook provides detailed illustrated reports on important recent advances in processing of foods including separation, mixing, preservation, and extrusion. The authors are specialists in food processing from North America and Europe. The reports were originally presented at the Conference of Food Engineering sponsored by the American Institute of Chemical Engineers in 1992 and 1993; they were selected, rewritten and updated for this book

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

این کتاب گزارش های مصور مفصلی در مورد پیشرفت های مهم اخیر در پردازش مواد غذایی از جمله جداسازی، اختلاط، نگهداری و اکستروژن ارائه می دهد. نویسندگان متخصصان فرآوری مواد غذایی از آمریکای شمالی و اروپا هستند. این گزارش ها در اصل در کنفرانس مهندسی مواد غذایی که توسط مؤسسه مهندسین شیمی آمریکا در سال های 1992 و 1993 حمایت می شد ارائه شد. آنها انتخاب شدند، بازنویسی شدند و برای این کتاب به روز شدند. بیشتر بخوانید… span>