توضیحات
Food Processing for Increased Quality and Consumption, Volume 18 in the Handbook of Food Bioengineering series, offers an updated perspective on the novel technologies utilized in food processing. This resource highlights their impact on health, industry and food bioengineering, also emphasizing the newest aspects of investigated technologies and specific food products through recently developed processing methods. As processed foods are more frequently consumed, there is increased demand to produce foods that attract people based on individual preferences, such as taste, texture or nutritional value. This book provides advantageous tools that improve food quality, preservation and aesthetics.
- Examines different frying techniques, dielectric defrosting, high pressure processing, and more
- Provides techniques to improve the quality and sensory aspects of foods
- Includes processing techniques for meat, fish, fruit, alcohol, yogurt and whey
- Outlines techniques for fresh, cured and frozen foods
- Presents processing methods to improve the nutritional value of foods
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
فرآوری غذا برای افزایش کیفیت و مصرف، جلد 18 در مجموعه راهنمای مهندسی زیستی غذا، دیدگاهی به روز در مورد فناوری های جدید مورد استفاده در پردازش مواد غذایی ارائه می دهد. این منبع تأثیر آنها را بر سلامت، صنعت و مهندسی زیستی مواد غذایی برجسته می کند و همچنین بر جدیدترین جنبه های فناوری های مورد بررسی و محصولات غذایی خاص از طریق روش های پردازش اخیراً توسعه یافته تأکید می کند. از آنجایی که غذاهای فرآوری شده بیشتر مصرف می شوند، تقاضا برای تولید غذاهایی که افراد را بر اساس ترجیحات فردی مانند طعم، بافت یا ارزش غذایی جذب می کند، افزایش می یابد. این کتاب ابزارهای مفیدی را ارائه میکند که کیفیت، نگهداری و زیباییشناسی غذا را بهبود میبخشد.
- تکنیکهای مختلف سرخ کردن، یخزدایی دی الکتریک، پردازش فشار بالا و موارد دیگر را بررسی میکند
- تکنیکهایی را برای بهبود کیفیت و جنبه های حسی غذاها
- شامل تکنیک های پردازش گوشت، ماهی، میوه،
tag : دانلود کتاب فرآوری مواد غذایی برای افزایش کیفیت و مصرف، جلد 18 , Download فرآوری مواد غذایی برای افزایش کیفیت و مصرف، جلد 18 , دانلود فرآوری مواد غذایی برای افزایش کیفیت و مصرف، جلد 18 , Download Food Processing for Increased Quality and Consumption, Volume 18 Book , فرآوری مواد غذایی برای افزایش کیفیت و مصرف، جلد 18 دانلود , buy فرآوری مواد غذایی برای افزایش کیفیت و مصرف، جلد 18 , خرید کتاب فرآوری مواد غذایی برای افزایش کیفیت و مصرف، جلد 18 , دانلود کتاب Food Processing for Increased Quality and Consumption, Volume 18 , کتاب Food Processing for Increased Quality and Consumption, Volume 18 , دانلود Food Processing for Increased Quality and Consumption, Volume 18 , خرید Food Processing for Increased Quality and Consumption, Volume 18 , خرید کتاب Food Processing for Increased Quality and Consumption, Volume 18 ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.