توضیحات
Food Spoilage Microorganisms: Ecology and Control focuses on the occurrence, outbreak, consequences, control, and evaluation of spoilage microorganisms in food, providing the necessary basic knowledge of food spoilage ecology and control so as to ensure food safety, especially in developing countries where food hygiene in storage requires special care. The first part of the book looks at spoilage microorganisms in plant origin foods, such as cereals, beans, fruits, and vegetables, and the second part tackles the spoilage microorganisms in animal origin foods like meat, poultry, seafood, powdered milk, and egg products.
In each chapter, the taxonomy of spoilage microorganisms, spoilage characteristics, consequences and possible mechanisms, and specific methods for detection and evaluation are discussed based on the basis surface introduction. The control, prevention, and management options for spoilage microorganisms are also presented. In addition, opportunities and challenges are summarized and predicted in the last part of each chapter.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
میکروارگانیسمهای فساد مواد غذایی: اکولوژی و کنترل بر روی وقوع، شیوع، پیامدها، کنترل و ارزیابی میکروارگانیسمهای فاسد در غذا تمرکز میکند و دانش اولیه لازم را در مورد مواد غذایی فراهم میکند. اکولوژی و کنترل فساد به منظور اطمینان از ایمنی مواد غذایی، به ویژه در کشورهای در حال توسعه که بهداشت مواد غذایی در انبار به مراقبت ویژه نیاز دارد. بخش اول کتاب به میکروارگانیسم های فساد در غذاهای با منشاء گیاهی مانند غلات، لوبیا، میوه ها و سبزیجات می پردازد و بخش دوم به میکروارگانیسم های فساد در غذاهای با منشاء حیوانی مانند گوشت، مرغ، غذاهای دریایی، شیرخشک و تخم مرغ می پردازد. محصولات
در هر فصل، طبقهبندی میکروارگانیسمهای فساد، ویژگیهای فساد، پیامدها و مکانیسمهای احتمالی و روشهای خاص تشخیص و ارزیابی بر اساس مقدمه سطح پایه مورد بحث قرار گرفته است. گزینه های کنترل، پیشگیری و مدیریت برای میکروارگانیسم های فساد نیز ارائه شده است. علاوه بر این، فرصت ها و چالش ها در قسمت آخر هر فصل خلاصه و پیش بینی شده است.
tag : دانلود کتاب میکروارگانیسم های فاسد کننده مواد غذایی: اکولوژی و کنترل , Download میکروارگانیسم های فاسد کننده مواد غذایی: اکولوژی و کنترل , دانلود میکروارگانیسم های فاسد کننده مواد غذایی: اکولوژی و کنترل , Download Food spoilage microorganisms : ecology and control Book , میکروارگانیسم های فاسد کننده مواد غذایی: اکولوژی و کنترل دانلود , buy میکروارگانیسم های فاسد کننده مواد غذایی: اکولوژی و کنترل , خرید کتاب میکروارگانیسم های فاسد کننده مواد غذایی: اکولوژی و کنترل , دانلود کتاب Food spoilage microorganisms : ecology and control , کتاب Food spoilage microorganisms : ecology and control , دانلود Food spoilage microorganisms : ecology and control , خرید Food spoilage microorganisms : ecology and control , خرید کتاب Food spoilage microorganisms : ecology and control ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.