توضیحات
Presenting up-to-date data in an easy-to-use format, this comprehensive overview of the chemistry of bioactive components of fruits and cereals addresses the role of these compounds in determining taste, flavor, and color, as well as recent claims of anticarcinogenic, antimutagenic, and antioxidant capabilities. It provides detailed information on both beneficial bioactives such as phenolics, flavonoids, tocols, carotenoids, phytosterols, and avenanthramides and toxicant compounds including mycotoxins; aflatoxins, ocratoxin A, patulin, citrinin, cyclopiazonic acid, fumonisin, and zearalenon. A valuable resource for current knowledge and further research, it offers critical reviews, recent research, case studies, and references.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
با ارائه داده های به روز در قالبی آسان برای استفاده، این مرور کلی جامع از شیمی اجزای زیست فعال میوه ها و غلات به نقش این ترکیبات در تعیین طعم، طعم و رنگ و همچنین ادعاهای اخیر می پردازد. قابلیت ضد سرطان، ضد جهش زایی و آنتی اکسیدانی. این اطلاعات دقیق در مورد هر دو فعال زیستی مفید مانند فنولیک ها، فلاونوئیدها، توکل ها، کاروتنوئیدها، فیتواسترول ها، و آونانترامیدها و ترکیبات سمی از جمله مایکوتوکسین ها ارائه می دهد. آفلاتوکسین ها، اوکراتوکسین A، پاتولین، سیترینین، اسید سیکلوپیازونیک، فومونیزین و زرالنون. یک منبع ارزشمند برای دانش فعلی و تحقیقات بیشتر، بررسی های انتقادی، تحقیقات اخیر، مطالعات موردی و منابع را ارائه می دهد.
tag : دانلود کتاب بیواکتیوهای میوه و غلات: منابع، شیمی و کاربردها , Download بیواکتیوهای میوه و غلات: منابع، شیمی و کاربردها , دانلود بیواکتیوهای میوه و غلات: منابع، شیمی و کاربردها , Download Fruit and cereal bioactives: sources, chemistry, and applications Book , بیواکتیوهای میوه و غلات: منابع، شیمی و کاربردها دانلود , buy بیواکتیوهای میوه و غلات: منابع، شیمی و کاربردها , خرید کتاب بیواکتیوهای میوه و غلات: منابع، شیمی و کاربردها , دانلود کتاب Fruit and cereal bioactives: sources, chemistry, and applications , کتاب Fruit and cereal bioactives: sources, chemistry, and applications , دانلود Fruit and cereal bioactives: sources, chemistry, and applications , خرید Fruit and cereal bioactives: sources, chemistry, and applications , خرید کتاب Fruit and cereal bioactives: sources, chemistry, and applications ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.