توضیحات
Traditional Mediterranean fruits (i.e., be grapes, oranges, apples, pears, peaches, cherries, plums, figs, melons, watermelon and dates) are of major commercial and nutritional value to the region. Processing of such fruits, however, results in large amounts of bio-waste material. Efficient, inexpensive and environmentally friendly use of fruit industry waste is thus highly cost-effective and minimizes environmental impact. The natural antioxidants and bioactive compounds found in Mediterranean fruit bio-wastes could play a major role in the alleged health benefits of the Mediterranean diet, and could be used in pharmaceuticals as well as novel food applications.
This book presents a multidisciplinary forum of discussion on the chemistry, functional properties and health-promoting effects of bioactive compounds in Mediterranean fruit bio-wastes, as well as novel food and non-food applications. The text provides the scientific fundamentals of the health-promoting benefits and applications of Mediterranean fruit bio-wastes, reviews the relevant recovery issues and explores different techniques to develop new applications. With a diversity of perspectives, from food science to environmental chemistry and horticultural research, this volumeprovides comprehensive, up-to-date knowledge to researchers and industry professionals working in the areas of food waste valorization.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
میوههای سنتی مدیترانهای (یعنی انگور، پرتقال، سیب، گلابی، هلو، گیلاس، آلو، انجیر، خربزه، هندوانه و خرما) ارزش تجاری و تغذیهای عمدهای برای منطقه دارند. با این حال، پردازش چنین میوههایی منجر به تولید مقادیر زیادی مواد زائد زیستی میشود. بنابراین استفاده کارآمد، ارزان و سازگار با محیط زیست از ضایعات صنعت میوه بسیار مقرون به صرفه است و اثرات زیست محیطی را به حداقل می رساند. آنتی اکسیدان های طبیعی و ترکیبات فعال زیستی موجود در ضایعات زیستی میوه های مدیترانه ای می توانند نقش مهمی در مزایای سلامتی ادعایی رژیم مدیترانه ای داشته باشند و می توانند در داروسازی و همچنین کاربردهای غذایی جدید مورد استفاده قرار گیرند.
< p>
این کتاب یک انجمن چند رشته ای بحث در مورد شیمی، خواص عملکردی و اثرات ارتقاء سلامت ترکیبات فعال زیستی در ضایعات زیستی میوه های مدیترانه ای، و همچنین کاربردهای غذایی جدید و غیرغذایی را ارائه می دهد. این متن مبانی علمی فواید و کاربردهای سلامتی ضایعات زیستی میوه های مدیترانه ای را ارائه می دهد، مسائل مربوط به بازیابی را بررسی می کند و تکنیک های مختلف را برای توسعه برنامه های کاربردی جدید بررسی می کند. این جلد با دیدگاههای گوناگون، از علوم غذایی گرفته تا تحقیقات شیمی محیطی و باغبانی، دانش جامع و بهروزی را در اختیار محققان و متخصصان صنعتی قرار میدهد که در زمینه ارزشگذاری ضایعات غذایی کار میکنند.
tag : دانلود کتاب ضایعات زیستی میوه های مدیترانه ای: شیمی، کارکرد و کاربردهای فناوری , Download ضایعات زیستی میوه های مدیترانه ای: شیمی، کارکرد و کاربردهای فناوری , دانلود ضایعات زیستی میوه های مدیترانه ای: شیمی، کارکرد و کاربردهای فناوری , Download Mediterranean Fruits Bio-wastes: Chemistry, Functionality and Technological Applications Book , ضایعات زیستی میوه های مدیترانه ای: شیمی، کارکرد و کاربردهای فناوری دانلود , buy ضایعات زیستی میوه های مدیترانه ای: شیمی، کارکرد و کاربردهای فناوری , خرید کتاب ضایعات زیستی میوه های مدیترانه ای: شیمی، کارکرد و کاربردهای فناوری , دانلود کتاب Mediterranean Fruits Bio-wastes: Chemistry, Functionality and Technological Applications , کتاب Mediterranean Fruits Bio-wastes: Chemistry, Functionality and Technological Applications , دانلود Mediterranean Fruits Bio-wastes: Chemistry, Functionality and Technological Applications , خرید Mediterranean Fruits Bio-wastes: Chemistry, Functionality and Technological Applications , خرید کتاب Mediterranean Fruits Bio-wastes: Chemistry, Functionality and Technological Applications ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.