توضیحات
Nine years have passed since the second edition of the Handbook of Aseptic Processing and Packaging was published. Significant changes have taken place in several aseptic processing and packaging areas. These include aseptic filling of plant-based beverages for non-refrigerated shelf-stable formats for longer shelf life and sustainable packaging along with cost of environmental benefits to leverage savings on energy and carbon footprint. In addition, insight into safe processing of particulates using two- and three-dimensional thermal processing followed by prompt cooling is provided. In the third edition, the editors have compiled contemporary topics with information synthesized from internationally recognized authorities in their fields. In addition to updated information, 12 new chapters have been added in this latest release with content on:
Design of the aseptic processing system and thermal processing
Thermal process equipment and technology for heating and cooling
Flow and residence time distribution (RTD) for homogeneous and heterogeneous fluids
Thermal process and optimization of aseptic processing containing solid particulates
Aseptic filling and packaging equipment for retail products and food service
Design of facility, infrastructure, and utilities
Cleaning and sanitization for aseptic processing and packaging operations
Microbiology of aseptically processed and packaged products
Risk-based analyses and methodologies
Establishment of ‘validated state’ for aseptic processing and packaging systems
Quality and food safety management systems for aseptic and extended shelf life (ESL) manufacturing
Computational and numerical models and simulations for aseptic processing
Also, there are seven new appendices on original patents, examples of typical thermal process calculations, and particulate studiessingle particle and multiple-type particles, and Food and Drug Administration (FDA) filing
The three editors and 22 contributors to this volume have more than 250 years of combined experience encompassing manufacturing, innovation in processing and packaging, R&D, quality assurance, and compliance. Their insight provides a comprehensive update on this rapidly developing leading-edge technology for the food processing industry. The future of aseptic processing and packaging of foods and beverages will be driven by customer-facing convenience and taste, use of current and new premium clean label natural ingredients, use of multifactorial preservation or hurdle technology for maximizing product quality, and sustainable packaging with claims and messaging.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
نه سال از انتشار ویرایش دوم کتاب راهنمای پردازش و بسته بندی آسپتیک می گذرد. تغییرات قابل توجهی در چندین منطقه پردازش و بسته بندی آسپتیک رخ داده است. اینها شامل پر کردن غیر عفونی نوشیدنیهای گیاهی برای قالبهای غیر یخچالی پایدار برای ماندگاری طولانیتر و بستهبندی پایدار همراه با هزینههای مزایای زیستمحیطی برای صرفهجویی در انرژی و ردپای کربن است. علاوه بر این، بینشی در مورد پردازش ایمن ذرات با استفاده از پردازش حرارتی دو بعدی و سه بعدی و به دنبال خنکسازی سریع ارائه میشود. در ویرایش سوم، ویراستاران موضوعات معاصر را با اطلاعات ترکیب شده از مقامات معتبر بین المللی در زمینه های خود گردآوری کرده اند. علاوه بر اطلاعات به روز، 12 فصل جدید در این نسخه اضافه شده است با مطالبی در مورد: طراحی سیستم پردازش آسپتیک و پردازش حرارتی تجهیزات فرآیند حرارتی و فناوری گرمایش و سرمایش توزیع جریان و زمان اقامت (RTD) برای سیالات همگن و ناهمگن فرآیند حرارتی و بهینهسازی پردازش آسپتیک حاوی ذرات جامد تجهیزات پر کردن و بستهبندی آسپتیک برای محصولات خردهفروشی و خدمات غذایی طراحی تاسیسات، زیرساختها و تاسیسات تمیز کردن و پاکسازی برای عملیات پردازش و بستهبندی آسپتیک میکروبیولوژی مواد آسپتیک محصولات فرآوری شده و بستهبندی شده تجزیه و تحلیلها و روشهای مبتنی بر ریسک ایجاد “حالت تایید شده” برای سیستمهای پردازش و بستهبندی آسپتیک سیستمهای مدیریت کیفیت و ایمنی مواد غذایی برای تولید آسپتیک و طولانی مدت (ESL) مدلها و شبیهسازیهای محاسباتی و عددی برای آسپتیک پردازش همچنین، هفت ضمیمه جدید در حق ثبت اختراع اصلی، نمونههایی از محاسبات فرآیند حرارتی معمولی، و مطالعات ذرات ذرهای و ذرات چند نوع، و تشکیل پرونده سازمان غذا و دارو (FDA) سه ویراستار و 22 مشارکتکننده در این جلد دارند. بیش از 250 سال تجربه ترکیبی شامل تولید، نوآوری در پردازش و بسته بندی، تحقیق و توسعه، تضمین کیفیت و انطباق. بینش آنها به روز رسانی جامعی را در مورد این فناوری پیشرفته به سرعت در حال توسعه برای صنعت پردازش مواد غذایی ارائه می دهد. آینده پردازش و بستهبندی بدون عفونی غذاها و نوشیدنیها با راحتی و طعم مشتری، استفاده از مواد طبیعی با برچسب تمیز فعلی و جدید، استفاده از فناوری نگهداری چند عاملی یا مانع برای به حداکثر رساندن کیفیت محصول، و بستهبندی پایدار با ادعا خواهد بود. و پیام رسانی
tag : دانلود کتاب کتابچه راهنمای پردازش و بسته بندی آسپتیک , Download کتابچه راهنمای پردازش و بسته بندی آسپتیک , دانلود کتابچه راهنمای پردازش و بسته بندی آسپتیک , Download Handbook Of Aseptic Processing And Packaging Book , کتابچه راهنمای پردازش و بسته بندی آسپتیک دانلود , buy کتابچه راهنمای پردازش و بسته بندی آسپتیک , خرید کتاب کتابچه راهنمای پردازش و بسته بندی آسپتیک , دانلود کتاب Handbook Of Aseptic Processing And Packaging , کتاب Handbook Of Aseptic Processing And Packaging , دانلود Handbook Of Aseptic Processing And Packaging , خرید Handbook Of Aseptic Processing And Packaging , خرید کتاب Handbook Of Aseptic Processing And Packaging ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.