توضیحات
The field of functional foods along with their bioactive food components has grown tremendously over the past decades. Often guided by hypothesis-generating epidemiological observations, discoveries from basic science studies and controlled trials in humans have provided critical evidence to help establish an optimal diet that alleviates chronic disease risk. These advances have also driven efforts by the food and nutraceutical industries to establish and market health claims, formulate extra-value foods, and even generate new health foods for human benefit.
Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods, Third Edition, compiles the data from experts in the field that potentiates the already established credibility of the earlier editions. In its three-section format, it provides an authoritative summary of the prophylactic and/or medicinal benefits of natural foods and their constituents that are linked to favorable health outcomes. Beginning with an overview of the field and associated regulations, each chapter describes the chemical properties, bioactivities, dietary sources, and evidence of these health-promoting dietary constituents.
Features:
– Summarizes plant- and animal-based functional foods and their bioactive components
– New chapters on cannabidiol and scientific, legal, and regulatory considerations; green tea and nutraceutical applications; and herbal nutraceuticals and insulin resistance
– Includes information on functional food beverages including coffee, green tea, and dairy milk
– Discusses antioxidant and anti-inflammatory activities of vitamin E, anthocyanins and other (poly)phenolic compounds, and carotenoids
– Provides an update on the health benefits and requirements of protein and performance and therapeutic application and safety of creatine.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
زمینه غذاهای کاربردی همراه با اجزای غذایی زیست فعال آنها در دهه های گذشته به شدت رشد کرده است. اکتشافات حاصل از مطالعات علوم پایه و کارآزماییهای کنترلشده روی انسانها که اغلب بر اساس مشاهدات اپیدمیولوژیک فرضیهساز هدایت میشوند، شواهد حیاتی برای کمک به ایجاد یک رژیم غذایی بهینه که خطر بیماریهای مزمن را کاهش میدهد، ارائه کردهاند. این پیشرفتها همچنین تلاشهای صنایع غذایی و مواد مغذی را برای ایجاد و بازاریابی ادعاهای بهداشتی، فرموله کردن غذاهای با ارزش و حتی تولید غذاهای سالم جدید برای منافع انسان سوق داده است. ویرایش سوم، داده هایی را از متخصصان در این زمینه جمع آوری می کند که اعتبار از قبل تثبیت شده نسخه های قبلی را تقویت می کند. در قالب سه بخش خود، خلاصهای معتبر از فواید پیشگیرانه و/یا دارویی غذاهای طبیعی و ترکیبات آنها که با نتایج مطلوب سلامتی مرتبط است، ارائه میکند. با مروری بر این زمینه و مقررات مرتبط، هر فصل ویژگیهای شیمیایی، فعالیتهای زیستی، منابع غذایی، و شواهد این ترکیبات غذایی ارتقاء دهنده سلامت را شرح میدهد.
ویژگیها :
– غذاهای کاربردی گیاهی و حیوانی و اجزای زیست فعال آنها را خلاصه می کند
– فصل های جدید در مورد کانابیدیول و ملاحظات علمی، قانونی و نظارتی. چای سبز و کاربردهای غذایی؛ و مواد مغذی گیاهی و مقاومت به انسولین
– شامل اطلاعاتی در مورد نوشیدنی های غذایی کاربردی از جمله قهوه، چای سبز و شیر لبنیات است
– درباره فعالیت های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی ویتامین E بحث می کند، آنتوسیانین ها و سایر ترکیبات (پلی) فنولی و کاروتنوئیدها
– به روز رسانی در مورد مزایای سلامتی و الزامات پروتئین و عملکرد و کاربرد درمانی و ایمنی کراتین ارائه می دهد.
tag : دانلود کتاب راهنمای مواد مغذی و غذاهای کاربردی , Download راهنمای مواد مغذی و غذاهای کاربردی , دانلود راهنمای مواد مغذی و غذاهای کاربردی , Download Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods Book , راهنمای مواد مغذی و غذاهای کاربردی دانلود , buy راهنمای مواد مغذی و غذاهای کاربردی , خرید کتاب راهنمای مواد مغذی و غذاهای کاربردی , دانلود کتاب Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods , کتاب Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods , دانلود Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods , خرید Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods , خرید کتاب Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.