توضیحات
For the first time, this singular and comprehensive text presents a focus on quantitative studies aiming to describe food digestion and the tools that are available for quantification. A case study relevant to real-world applications places this theoretical knowledge in context and demonstrates the different ways digestion studies can be used to develop food products. Interdisciplinary Approaches to Food Digestion undertakes a multidisciplinary approach to food digestion studies, placing them in context and presenting relevant phenomena plus the challenges and limitations of different approaches. This book presents a unique, useful reference work to scientists, students, and researchers in the area of food science, engineering, and nutrition.
Over the last two decades there has been an increasing demand for foods that deliver specific nutritional values. In addition, the dramatic increase of food related diseases such as obesity requires the development of novel food products that control satiety and glycemic response. Overall, digestion studies are gaining increasing attention in recent years, especially as the link between diet and health/well-being becomes more evident. However, digestion is a complex process involving a wide range of disciplines such as medicine, nutrition, chemistry, materials science, and engineering. While a significant body of work exists within each discipline, there is a lack of a multidisciplinary approach on the topic which will provide a holistic view of the process. With Interdisciplinary Approaches to Food Digestion, researchers are finally presented with this much needed approach.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
برای اولین بار ، این متن مفرد و جامع تمرکز خود را بر روی مطالعات کمی با هدف توصیف هضم مواد غذایی و ابزارهایی که برای کمیت در دسترس است ، ارائه می دهد. یک مطالعه موردی که مربوط به برنامه های کاربردی در دنیای واقعی است ، این دانش نظری را در متن قرار می دهد و روشهای مختلفی را که می توان از مطالعات هضم برای توسعه محصولات غذایی استفاده کرد ، نشان می دهد. رویکردهای بین رشته ای در هضم مواد غذایی یک رویکرد چند رشته ای را برای مطالعات هضم مواد غذایی انجام می دهد ، آنها را در متن قرار می دهد و پدیده های مربوطه به علاوه چالش ها و محدودیت های رویکردهای مختلف را ارائه می دهد. این کتاب یک کار مرجع منحصر به فرد و مفید را برای دانشمندان ، دانشجویان و محققان حوزه علوم غذا ، مهندسی و تغذیه ارائه می دهد. مقادیر غذایی خاص. علاوه بر این ، افزایش چشمگیر بیماریهای مرتبط با مواد غذایی مانند چاقی ، نیاز به توسعه محصولات غذایی جدید دارد که کنترل سیری و پاسخ گلیسمی را کنترل می کنند. به طور کلی ، مطالعات هضم در سالهای اخیر توجه بیشتری را به خود جلب می کند ، به خصوص که ارتباط بین رژیم و سلامتی/بهزیستی بیشتر آشکار می شود. با این حال ، هضم یک فرایند پیچیده است که شامل طیف گسترده ای از رشته ها مانند دارو ، تغذیه ، شیمی ، علوم مواد و مهندسی است. در حالی که یک کار قابل توجه در هر رشته وجود دارد ، عدم وجود یک رویکرد چند رشته ای در مورد این موضوع وجود دارد که دیدگاه جامع از روند را ارائه می دهد. با رویکردهای بین رشته ای در مورد هضم مواد غذایی ، سرانجام محققان با این رویکرد بسیار مورد نیاز ارائه می شوند.
tag : دانلود کتاب رویکردهای بین رشته ای به هضم غذا , Download رویکردهای بین رشته ای به هضم غذا , دانلود رویکردهای بین رشته ای به هضم غذا , Download Interdisciplinary Approaches to Food Digestion Book , رویکردهای بین رشته ای به هضم غذا دانلود , buy رویکردهای بین رشته ای به هضم غذا , خرید کتاب رویکردهای بین رشته ای به هضم غذا , دانلود کتاب Interdisciplinary Approaches to Food Digestion , کتاب Interdisciplinary Approaches to Food Digestion , دانلود Interdisciplinary Approaches to Food Digestion , خرید Interdisciplinary Approaches to Food Digestion , خرید کتاب Interdisciplinary Approaches to Food Digestion ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.