توضیحات
Understanding of the interactions of milk proteins in complex food systems continues to progress, resulting in specialized milk-protein based applications in functional foods, and in protein ingredients for specific health applications. Milk Proteins is the first and only presentation of the entire dairy food chain – from the source to the nutritional aspects affecting the consumer.
With focus on the molecular structures and interactions of milk proteins in various processing methods, Milk Proteins presents a comprehensive overview of the biology and chemistry of milk, as well as featuring the latest science and developments. Significant insight into the use of milk proteins from an industry viewpoint provides valuable application-based information. Those working with food and nutritional research and product development will find this book useful.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
درک تعامل پروتئین های شیر در سیستم های غذایی پیچیده همچنان در حال پیشرفت است و در نتیجه کاربردهای تخصصی مبتنی بر شیر در غذاهای کاربردی و در مواد پروتئینی برای کاربردهای خاص بهداشتی انجام می شود. پروتئین های شیر اولین و تنها ارائه کل زنجیره غذایی لبنی – ؛ از منبع گرفته تا جنبه های تغذیه ای که بر مصرف کننده تأثیر می گذارد. و شیمی شیر و همچنین آخرین علم و تحولات. بینش قابل توجهی در مورد استفاده از پروتئین های شیر از دیدگاه صنعت ، اطلاعات ارزشمندی مبتنی بر کاربرد را ارائه می دهد. کسانی که با تحقیقات مواد غذایی و تغذیه ای و توسعه محصول کار می کنند این کتاب را مفید می دانند.
tag : دانلود کتاب پروتئین های شیر: از بیان تا غذا , Download پروتئین های شیر: از بیان تا غذا , دانلود پروتئین های شیر: از بیان تا غذا , Download Milk Proteins: From Expression to Food Book , پروتئین های شیر: از بیان تا غذا دانلود , buy پروتئین های شیر: از بیان تا غذا , خرید کتاب پروتئین های شیر: از بیان تا غذا , دانلود کتاب Milk Proteins: From Expression to Food , کتاب Milk Proteins: From Expression to Food , دانلود Milk Proteins: From Expression to Food , خرید Milk Proteins: From Expression to Food , خرید کتاب Milk Proteins: From Expression to Food ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.