توضیحات
Spices can be classified as major spices, like Black pepper, Cardamom, Turmeric, Ginger etc, and minor spices and condiments, and tree spices. This book will discuss exclusively minor spices and condiments.
Spices constitute a very important group of agricultural products, which, since antiquity, have been considered indispensable in the culinary art of flavoring foods. The history of spices is very much entwined with the history of mankind. And, some spice crops like Black pepper predominates in the family of spices. In fact, colloquially, it is called Kingof spices and, another, Cardamom, is called the Queenof spices. There is worthwhile amount of published work, on these in addition to Turmeric and Ginger.
Both ISO (International Organization for Standardization) and ISI (Indian Standards Institution) (now BIS (Bureau of Indian Standards)) experts concluded, after considerable deliberations, that there is no clear-cut division between spices and ondiments, and, as such, they have been clubbed together. The term Spices and Condiments applies to such natural plant or vegetable products or mixtures, thereof, used in whole or ground form, mainly for imparting flavor, aroma and piquancy to foods and also for seasoning of foods and beverages like soups etc.
A detailed survey of published literature proves that there are a number of minor spices, which have tremendous commercial potential, globally. And, an authentic book on these will not only serve as an important guide to the academic community, but, also provide a fillip to industry involved in value addition.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
ادویهها را میتوان به عنوان ادویههای اصلی طبقهبندی کرد، مانند فلفل سیاه، هل، زردچوبه، زنجبیل و غیره، و ادویهها و چاشنیها و ادویههای درختی. این کتاب منحصراً ادویهها و چاشنیهای جزئی را مورد بحث قرار میدهد.
ادویهها گروه بسیار مهمی از محصولات کشاورزی را تشکیل میدهند که از دوران باستان، در هنر آشپزی طعمدهنده غذاها ضروری بودهاند. . تاریخ ادویه جات بسیار با تاریخ بشریت آمیخته است. و برخی از ادویه ها مانند فلفل سیاه در خانواده ادویه ها غالب است. در واقع در زبان عامیانه به آن ادویه کینگوف و دیگری هل را ادویه ملکه می گویند. علاوه بر زردچوبه و زنجبیل، آثار قابل توجهی در مورد این موارد منتشر شده است.
کارشناسان هر دو ISO (سازمان بینالمللی استاندارد) و ISI (موسسه استاندارد هند) (اکنون BIS (دفتر استانداردهای هند)) پس از این نتیجه گرفتند. تاملات قابل توجهی وجود دارد که هیچ تقسیم روشنی بین ادویه ها و چاشنی ها وجود ندارد و به این ترتیب، آنها با هم ترکیب شده اند. اصطلاح ادویه ها و چاشنی ها به محصولات یا مخلوط های گیاهی یا گیاهی طبیعی اطلاق می شود که به صورت کامل یا آسیاب شده استفاده می شود، عمدتاً برای دادن طعم، عطر و طعم به غذاها و همچنین برای چاشنی غذاها و نوشیدنی ها مانند سوپ و غیره.
بررسی دقیق ادبیات منتشر شده ثابت می کند که تعدادی ادویه جات جزئی وجود دارد که پتانسیل تجاری فوق العاده ای در سطح جهانی دارند. و یک کتاب معتبر در این زمینه نه تنها به عنوان یک راهنمای مهم برای جامعه دانشگاهی عمل می کند، بلکه به صنعت درگیر در ارزش افزوده نیز کمک می کند.
tag : دانلود کتاب ادویه ها و چاشنی های جزئی: پتانسیل اقتصادی جهانی , Download ادویه ها و چاشنی های جزئی: پتانسیل اقتصادی جهانی , دانلود ادویه ها و چاشنی های جزئی: پتانسیل اقتصادی جهانی , Download Minor Spices and Condiments: Global Economic Potential Book , ادویه ها و چاشنی های جزئی: پتانسیل اقتصادی جهانی دانلود , buy ادویه ها و چاشنی های جزئی: پتانسیل اقتصادی جهانی , خرید کتاب ادویه ها و چاشنی های جزئی: پتانسیل اقتصادی جهانی , دانلود کتاب Minor Spices and Condiments: Global Economic Potential , کتاب Minor Spices and Condiments: Global Economic Potential , دانلود Minor Spices and Condiments: Global Economic Potential , خرید Minor Spices and Condiments: Global Economic Potential , خرید کتاب Minor Spices and Condiments: Global Economic Potential ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.