توضیحات
There are around 1.5 million fungal species worldwide. Out of these around 14,000 species produce fruiting bodies known as mushrooms, and around 2000 species are edible, and only 270 are reported to be medicinal. The fungal kingdom is phylogenetically closer to humans than plants, so gives better health benefits to human systems.
This book educates readers on the nutritional, pharmaceutical and medicinal values of different mushrooms and their utilization as nutraceuticals and functional foods for human security. It reviews the current knowledge on the distribution of edible mushrooms, its general characteristics, morphology, nutritional profile and properties, pharmacological importance, and biological activities. Health benefits of mushrooms, antioxidant and secondary metabolite profiling, major biological activities of mushroom-derived secondary metabolites, functional foods based on the mushrooms open doors for therapies, products with added value, toxicology, and side effects if any are also highlighted.
The book is intended for a large and varied audience researchers, scientists, and scholars in academia, mushroom growers and industries, nutritionists, dietitians, food scientists, clinicians, doctors, drug industries, pharmacy, biotechnologists, biochemists, botanists, mycologists, and general masses.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
حدود 1.5 میلیون گونه قارچی در سراسر جهان وجود دارد. از این تعداد، حدود 14000 گونه بدن میوه ای به نام قارچ تولید می کنند، و حدود 2000 گونه خوراکی هستند و تنها 270 گونه دارویی گزارش شده است. پادشاهی قارچ ها از نظر فیلوژنتیکی به انسان نزدیک تر از گیاهان است، بنابراین مزایای سلامتی بهتری برای سیستم های انسانی به ارمغان می آورد.
این کتاب به خوانندگان درباره ارزش های غذایی، دارویی و دارویی قارچ های مختلف و همچنین ارزش های دارویی آموزش می دهد. استفاده از آنها به عنوان مواد مغذی و مواد غذایی کاربردی برای امنیت انسان. دانش فعلی در مورد توزیع قارچ های خوراکی، ویژگی های عمومی، مورفولوژی، مشخصات و خواص تغذیه ای، اهمیت دارویی، و فعالیت های بیولوژیکی آن را بررسی می کند. مزایای سلامتی قارچ، تعیین پروفایل آنتی اکسیدانی و متابولیت ثانویه، فعالیتهای بیولوژیکی عمده متابولیتهای ثانویه مشتق شده از قارچ، غذاهای کاربردی مبتنی بر قارچها برای درمانها، محصولات با ارزش افزوده، سم شناسی و عوارض جانبی در صورت وجود نیز برجسته شده است. span>
این کتاب برای مخاطبان زیاد و متنوع، محققان، دانشمندان و دانشمندان دانشگاهی
tag : دانلود کتاب قارچ: مواد مغذی و مواد غذایی کاربردی , Download قارچ: مواد مغذی و مواد غذایی کاربردی , دانلود قارچ: مواد مغذی و مواد غذایی کاربردی , Download Mushrooms: Nutraceuticals and Functional Foods Book , قارچ: مواد مغذی و مواد غذایی کاربردی دانلود , buy قارچ: مواد مغذی و مواد غذایی کاربردی , خرید کتاب قارچ: مواد مغذی و مواد غذایی کاربردی , دانلود کتاب Mushrooms: Nutraceuticals and Functional Foods , کتاب Mushrooms: Nutraceuticals and Functional Foods , دانلود Mushrooms: Nutraceuticals and Functional Foods , خرید Mushrooms: Nutraceuticals and Functional Foods , خرید کتاب Mushrooms: Nutraceuticals and Functional Foods ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.