توضیحات
This book examines the rapidly growing field of functional foods in the prevention and management of chronic and infectious diseases. Chapters explore the varied sources, biochemical properties, metabolics, health benefits, and safety of bioactive ingredients of nutraceutical and functional food products. Special emphasis is given to linking the molecular and chemical structures of biologically active components in foods to their nutritional and pharmacological effects on human health and wellness. In addition to discussing scientific and clinical rationales for different sources of functional foods, the book also explains in detail scientific methodologies used to investigate the functionality, effectiveness, and safety of bioactive ingredients in food.
The chapter authors discuss advanced nanocarriers for nutraceuticals based on structured lipids and nonlipids, nanoparticulate approaches for improved nutrient bioavailability, adulteration and safety issues, nanodelivery systems, microencapsulation, and more. The book discusses some particular health benefits from nutrition nutraceuticals, including probiotic dairy and non-dairy products and bioactive proteins and peptides as functional foods. The volume also gives an overview of emerging trends, growth patterns, and new opportunities in the field of nutraceuticals and functional foods.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
این کتاب به بررسی زمینه رشد سریع غذاهای کاربردی در پیشگیری و مدیریت بیماریهای مزمن و عفونی میپردازد. فصلها منابع متنوع، خواص بیوشیمیایی، متابولیک، فواید سلامتی و ایمنی مواد زیست فعال محصولات غذایی مغذی و کاربردی را بررسی میکنند. تأکید ویژه بر پیوند ساختارهای مولکولی و شیمیایی اجزای فعال بیولوژیکی در غذاها با تأثیرات غذایی و دارویی آنها بر سلامت و تندرستی انسان است. این کتاب علاوه بر بحث در مورد دلایل علمی و بالینی برای منابع مختلف غذاهای کاربردی، روشهای علمی مورد استفاده برای بررسی عملکرد، اثربخشی و ایمنی مواد زیست فعال در غذا را نیز به تفصیل توضیح میدهد. نویسندگان این فصل در مورد نانوحامل های پیشرفته برای مواد مغذی مبتنی بر لیپیدها و غیرلیپیدهای ساختار یافته، رویکردهای نانوذراتی برای بهبود فراهمی زیستی مواد مغذی، تقلب و مسائل ایمنی، سیستم های تحویل نانو، ریزپوشانی و موارد دیگر بحث می کنند. این کتاب برخی از مزایای سلامتی خاص از مواد مغذی تغذیه ای، از جمله لبنیات و محصولات غیر لبنی پروبیوتیک و پروتئین های زیست فعال و پپتیدها به عنوان غذاهای کاربردی را مورد بحث قرار می دهد. این جلد همچنین نمای کلی از روندهای در حال ظهور، الگوهای رشد و فرصت های جدید در زمینه مواد مغذی و غذاهای کاربردی را ارائه می دهد.
tag : دانلود کتاب پلیمرهای زیستی در مواد مغذی و مواد غذایی کاربردی , Download پلیمرهای زیستی در مواد مغذی و مواد غذایی کاربردی , دانلود پلیمرهای زیستی در مواد مغذی و مواد غذایی کاربردی , Download Biopolymers in Nutraceuticals and Functional Foods Book , پلیمرهای زیستی در مواد مغذی و مواد غذایی کاربردی دانلود , buy پلیمرهای زیستی در مواد مغذی و مواد غذایی کاربردی , خرید کتاب پلیمرهای زیستی در مواد مغذی و مواد غذایی کاربردی , دانلود کتاب Biopolymers in Nutraceuticals and Functional Foods , کتاب Biopolymers in Nutraceuticals and Functional Foods , دانلود Biopolymers in Nutraceuticals and Functional Foods , خرید Biopolymers in Nutraceuticals and Functional Foods , خرید کتاب Biopolymers in Nutraceuticals and Functional Foods ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.