توضیحات
This is the best-selling undergraduate food preparation textbook in the marketplace. It has a long standing reputation for being comprehensive, yet easy for students to understand and follow. Wayne Gisslen’s reputation for being able to simply, yet comprehensively, communicate information to beginning chefs is unsurpassed.Professional Cooking, Seventh Editionincludes videos that will help further illustrate the correct techniques in the kitchen. On top of that there are over 100 new recipes, some with particular emphasis on international cooking.
Enhanced visual program includes over 220 new color photos, including plated dishes, procedures, and products. Approximately 100 new recipes have been added, for a total of 650 recipes plus another 600 variations. More focus on international recipes and variations. Enhanced topical coverage on such things as: food science, molecular gastronomy, international recipes, and culinary maths. Chapter 10, Understanding Meats, now includes all information on meat fabrication in one convenient place. Up-to-date nutrition guidelines.Thoroughly revised and enhanced Culinar E-Companion Recipe Management software contains all recipes from the book – and 90 bonus recipes. The software is available through download with the registration code in the back of the book.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
این کتاب پرفروش ترین کتاب درسی تهیه غذا در مقطع کارشناسی در بازار است. این شهرت طولانی مدت به دلیل جامع بودن، اما درک و پیگیری آن برای دانش آموزان آسان است. شهرت وین گیسلن در ارتباط ساده و در عین حال جامع اطلاعات با سرآشپزهای تازه کار بی نظیر است.آشپزی حرفه ای، نسخه هفتمشامل ویدئوهایی است که به تشریح بیشتر تکنیک های صحیح کمک می کند. آشپزخانه. علاوه بر این، بیش از 100 دستور العمل جدید وجود دارد که برخی از آنها تاکید خاصی بر آشپزی بین المللی دارند.
برنامه بصری پیشرفته شامل بیش از 220 عکس رنگی جدید، از جمله ظروف آبکاری شده، رویه ها و محصولات است. تقریباً 100 دستور غذای جدید اضافه شده است، در مجموع 650 دستور پخت به اضافه 600 نوع دیگر. تمرکز بیشتر روی دستور العمل ها و تغییرات بین المللی. پوشش موضعی تقویت شده در مواردی مانند: علوم غذایی، غذای مولکولی، دستور العمل های بین المللی، و ریاضیات آشپزی. فصل 10، درک گوشت، اکنون شامل تمام اطلاعات مربوط به تولید گوشت در یک مکان مناسب است. دستورالعملهای تغذیهای بهروز.نرمافزار مدیریت دستور العمل E-Companion بهطور کامل اصلاحشده و بهبودیافته، شامل تمام دستور العملهای کتاب – و 90 دستور غذای اضافی است. نرم افزار از طریق دانلود با کد ثبت نام در پشت کتاب در دسترس است.
tag : دانلود کتاب آشپزی حرفه ای , Download آشپزی حرفه ای , دانلود آشپزی حرفه ای , Download Professional Cooking Book , آشپزی حرفه ای دانلود , buy آشپزی حرفه ای , خرید کتاب آشپزی حرفه ای , دانلود کتاب Professional Cooking , کتاب Professional Cooking , دانلود Professional Cooking , خرید Professional Cooking , خرید کتاب Professional Cooking ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.