دانلود کتاب Rice chemistry and technology – شیمی و فناوری برنج

توضیحات

Rice Chemistry and Technology, Fourth Edition,is a new, fully revised update on the very popular previous edition published by the AACC International Press. The book covers rice growth, development, breeding, grain structure, phylogenetics, rice starch, proteins and lipids. Additional sections cover rice as a food product, health aspects, and quality analysis from a cooking and sensory science perspective. Final chapters discuss advances in the technology of rice, with extensive coverage of post-harvest technology, biotechnology and genomic research for rice grain quality.

With a new, internationally recognized editor, this new edition will be of interest to academics researching all aspects of rice, from breeding, to usage. The book is essential reading for those tasked with the development of new products.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

شیمی و فناوری برنج، ویرایش چهارم،به‌روزرسانی جدید و کاملاً اصلاح‌شده در نسخه بسیار محبوب قبلی است که توسط مطبوعات بین‌المللی AACC منتشر شده است. این کتاب رشد، نمو، اصلاح، ساختار دانه، فیلوژنتیک، نشاسته برنج، پروتئین ها و لیپیدها را پوشش می دهد. بخش‌های اضافی برنج را به‌عنوان یک محصول غذایی، جنبه‌های بهداشتی و تجزیه و تحلیل کیفیت از منظر آشپزی و علوم حسی را پوشش می‌دهد. فصل‌های پایانی پیشرفت‌های فناوری برنج را با پوشش گسترده فناوری پس از برداشت، بیوتکنولوژی و تحقیقات ژنومی برای کیفیت دانه برنج مورد بحث قرار می‌دهند.

با ویرایشگر جدید و شناخته شده بین‌المللی، این نسخه جدید از علاقه به دانشگاهیان در حال تحقیق در مورد تمام جنبه های برنج، از پرورش تا استفاده. خواندن این کتاب برای کسانی که وظیفه توسعه محصولات جدید را دارند ضروری است.

tag : دانلود کتاب شیمی و فناوری برنج , Download شیمی و فناوری برنج , دانلود شیمی و فناوری برنج , Download Rice chemistry and technology Book , شیمی و فناوری برنج دانلود , buy شیمی و فناوری برنج , خرید کتاب شیمی و فناوری برنج , دانلود کتاب Rice chemistry and technology , کتاب Rice chemistry and technology , دانلود Rice chemistry and technology , خرید Rice chemistry and technology , خرید کتاب Rice chemistry and technology ,