توضیحات
Rice Bran and Rice Bran Oil (RBO) provides much-needed best practices on the science and technology of RBO, including the chemistry, dectection methods, nutrition (including the effect of processing technologies on micronutrients) and applications. RBO contains many nutritional components, including up to 2% oryzanol, tocotrienol, and phytosterols. In addition, the fatty acid composition is well balanced with mainly oleic acid and very little linolenic acid, which allows for versatile uses in frying, cooking, and in formulating oil blends for food uses, especially as a trans-free alternative. Many food industrial sectors are seeking possibilities to use RBO in their products from not only Asia and South America, but also Europe and North America. However, there are many processing, analytical, and nutritional considerations that must be documented in one resource. This volume is perfect for those interested in understanding the many emerging potential uses for this alternative oil.
Written by a team of experts from academia and industry, this book is the first of its kind. In addition, it provides an overview of related rice bran products and their development, including:
Rice bran protein Rice dietary fiber Dietary rice bran/meal Rice husk/ash applications Paddy straw applications Valued added products, including rice bran wax
- Delivers practical application guidance in the selection and storage of raw materials, ensuring processing conditions address stability concerns during production
- Presents simple and reliable detection methods, as well as the international and national rice bran oil standards
- Provides core scientific insights into this trans-free oil option
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
سبوس برنج و روغن سبوس برنج (RBO) بهترین روشهای مورد نیاز را در مورد علم و فناوری RBO ، از جمله شیمی ، روشهای دکترا ، تغذیه (از جمله تأثیر فناوری های پردازش بر روی ریز مغذی ها ارائه می دهد. ) و برنامه ها RBO حاوی بسیاری از اجزای تغذیه ای ، از جمله حداکثر 2 ٪ Oryzanol ، Tocotrienol و Phytosterols است. علاوه بر این ، ترکیب اسید چرب با اسید اولئیک و اسید لینولنیک بسیار کمی متعادل است ، که امکان استفاده همه کاره در سرخ کردن ، پخت و پز و در تدوین ترکیبات روغن برای استفاده از مواد غذایی را فراهم می کند ، به خصوص به عنوان یک جایگزین بدون ترانس. بسیاری از بخش های صنعتی مواد غذایی به دنبال امکاناتی برای استفاده از RBO در محصولات خود از نه تنها آسیا و آمریکای جنوبی بلکه اروپا و آمریکای شمالی هستند. با این حال ، بسیاری از ملاحظات پردازش ، تحلیلی و تغذیه ای وجود دارد که باید در یک منبع ثبت شود. این جلد برای کسانی که علاقه مند به درک بسیاری از کاربردهای پتانسیل در حال ظهور برای این روغن جایگزین هستند مناسب است.
که توسط تیمی از متخصصان آکادمی و صنعت نوشته شده است ، این کتاب در نوع خود است. علاوه بر این ، مروری بر محصولات برنج برنج مرتبط و توسعه آنها ارائه می دهد ، از جمله:
برنج پروتئین برنج برنج رژیم غذایی برنج رژیم غذایی برنج/وعده های غذایی برنج/برنامه های خاکستر/خاکستر کاربردهای نی نی با ارزش محصولات اضافه شده از جمله برنج موم BRAN
- راهنمایی های کاربردی عملی را در انتخاب و ذخیره مواد اولیه ارائه می دهد ، و اطمینان از شرایط پردازش نگرانی های ثبات در طول تولید را ارائه می دهد
- روشهای تشخیص ساده و قابل اعتماد را ارائه می دهد ، و همچنین استانداردهای نفتی برنج بین المللی و ملی
- بینش های اصلی علمی در مورد این گزینه روغن بدون ترانس را ارائه می دهد
tag : دانلود کتاب برنج سبوس و برنج برنج: شیمی ، پردازش و استفاده , Download برنج سبوس و برنج برنج: شیمی ، پردازش و استفاده , دانلود برنج سبوس و برنج برنج: شیمی ، پردازش و استفاده , Download Rice Bran and Rice Bran Oil: Chemistry, Processing and Utilization Book , برنج سبوس و برنج برنج: شیمی ، پردازش و استفاده دانلود , buy برنج سبوس و برنج برنج: شیمی ، پردازش و استفاده , خرید کتاب برنج سبوس و برنج برنج: شیمی ، پردازش و استفاده , دانلود کتاب Rice Bran and Rice Bran Oil: Chemistry, Processing and Utilization , کتاب Rice Bran and Rice Bran Oil: Chemistry, Processing and Utilization , دانلود Rice Bran and Rice Bran Oil: Chemistry, Processing and Utilization , خرید Rice Bran and Rice Bran Oil: Chemistry, Processing and Utilization , خرید کتاب Rice Bran and Rice Bran Oil: Chemistry, Processing and Utilization ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.