توضیحات
Content: Ch. 1. Sweeteners in general — ch. 2. Chemistry and functional properties of carbohydrates and sugars (monosaccharides, disaccharides, and polysaccharides) — ch. 3. Sugar alcohols (polyols) — ch. 4. Low calorie nonnutritive sweeteners — ch. 5. Honey — ch. 6. Syrups — ch. 7. Other sweeteners — ch. 8. Application of sweeteners in food and drinks (bakery, confectionery, dairy products, puddings, fruit products, vegetables, beverages, sport drinks, hard candies, loukoumia, marmalades, jams, jellies, baked goods, sorbet) — ch. 9. Quality control of sweeteners : production, handling, and storage — ch. 10. EU, U.S., and third world country regulations and Japanese legislation — ch. 11. Nutritional and health aspects of sweeteners — ch. 12. Genetically modified herbicide-tolerant crops and sugar beet : environmental and health concerns — ch. 13. Bulking and fat-replacing agents — ch. 14. Risk assessment of sweeteners used as food additives
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
محتوا: چ. 1. شیرین کننده ها به طور کلی — فصل. 2. شیمی و خواص عملکردی کربوهیدرات ها و قندها (مونوساکاریدها، دی ساکاریدها و پلی ساکاریدها) — فصل. 3. الکل های قند (پلیول) — فصل. 4. شیرین کننده های غیر مغذی کم کالری — فصل. 5. عسل — فصل. 6. شربت — چ. 7. سایر شیرین کننده ها — فصل. 8. کاربرد شیرین کننده ها در غذاها و نوشیدنی ها (شیرینی ها، شیرینی ها، لبنیات، پودینگ ها، محصولات میوه، سبزیجات، نوشیدنی ها، نوشیدنی های ورزشی، آب نبات های سفت، لوکومیا، مارمالادها، مرباها، ژله ها، محصولات پخته شده، شربت) — فصل. 9. کنترل کیفیت شیرین کننده ها: تولید، جابجایی و ذخیره سازی – فصل. 10. مقررات اتحادیه اروپا، ایالات متحده و کشورهای جهان سوم و قوانین ژاپن — فصل. 11. جنبه های تغذیه ای و بهداشتی شیرین کننده ها — فصل. 12. محصولات مقاوم به علف کش اصلاح شده ژنتیکی و چغندرقند: نگرانی های زیست محیطی و بهداشتی – فصل. 13. مواد حجیم کننده و جایگزین کننده چربی — فصل. 14. ارزیابی خطر شیرین کننده های مورد استفاده به عنوان افزودنی های غذایی
tag : دانلود کتاب شیرین کننده ها: جنبه های تغذیه ای، کاربردها و فناوری تولید , Download شیرین کننده ها: جنبه های تغذیه ای، کاربردها و فناوری تولید , دانلود شیرین کننده ها: جنبه های تغذیه ای، کاربردها و فناوری تولید , Download Sweeteners : nutritional aspects, applications, and production technology Book , شیرین کننده ها: جنبه های تغذیه ای، کاربردها و فناوری تولید دانلود , buy شیرین کننده ها: جنبه های تغذیه ای، کاربردها و فناوری تولید , خرید کتاب شیرین کننده ها: جنبه های تغذیه ای، کاربردها و فناوری تولید , دانلود کتاب Sweeteners : nutritional aspects, applications, and production technology , کتاب Sweeteners : nutritional aspects, applications, and production technology , دانلود Sweeteners : nutritional aspects, applications, and production technology , خرید Sweeteners : nutritional aspects, applications, and production technology , خرید کتاب Sweeteners : nutritional aspects, applications, and production technology ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.