توضیحات
The third in a series of classic, collectible cookbooks from Tartine Bakery & Cafe, one of the great bakeries, Tartine Book No. 3 is a revolutionary, and altogether timely, exploration of baking with whole grains. The narrative of Chad Robertson’s search for ancient flavors in heirloom grains is interwoven with 85 recipes for whole-grain versions of Tartine favorites. Robertson shares his groundbreaking new methods of bread baking including new techniques for whole-grain loaves, as well as porridge breads and loaves made with sprouted grains. This book also revisits the iconic Tartine Bakery pastry recipes, reformulating them to include whole grains, nut milks, and alternative sweeteners. More than 100 photographs of the journey, the bread, the pastry and the people, make this is a must-have reference for the modern baker.;Basic breads — Ancient grains — Seeded breads — Hearth loaves with sprouted grains — Ren’s-style pan loaves — Porridge, cracked-, and flaked-grain breads — Crispbreads — Pastry.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
سومین کتاب از سری کتابهای آشپزی کلاسیک و کلکسیونی از نانوایی و کافه تارتین، یکی از نانواییهای بزرگ، تارتین کتاب شماره 3، کاوشی انقلابی و کاملاً به موقع در مورد پخت با غلات کامل است. روایت جستجوی چاد رابرتسون برای طعمهای باستانی در غلات موروثی با 85 دستور غذا برای نسخههای سبوسدار از غذاهای مورد علاقه تارتین در هم تنیده شده است. رابرتسون روشهای جدید پیشگامانهاش برای پخت نان از جمله تکنیکهای جدید برای نانهای سبوسدار، و همچنین نانهای فرنی و نانهای ساختهشده با دانههای جوانهزده را به اشتراک میگذارد. این کتاب همچنین دستور العملهای شیرینی شیرینی نمادین تارتین را بازبینی میکند و آنها را برای شامل غلات کامل، شیر آجیل و شیرینکنندههای جایگزین مجدداً فرموله میکند. بیش از 100 عکس از سفر، نان، شیرینی و مردم، این را به یک مرجع ضروری برای نانوای مدرن تبدیل کرده است. نان تابه ای به سبک رن – فرنی، نان های ترک خورده و دانه پرک شده – نان ترد – شیرینی.
tag : دانلود کتاب کتاب تارتین شماره 3: مدرن، باستانی، کلاسیک، کل , Download کتاب تارتین شماره 3: مدرن، باستانی، کلاسیک، کل , دانلود کتاب تارتین شماره 3: مدرن، باستانی، کلاسیک، کل , Download Tartine book no. 3: modern, ancient, classic, whole Book , کتاب تارتین شماره 3: مدرن، باستانی، کلاسیک، کل دانلود , buy کتاب تارتین شماره 3: مدرن، باستانی، کلاسیک، کل , خرید کتاب کتاب تارتین شماره 3: مدرن، باستانی، کلاسیک، کل , دانلود کتاب Tartine book no. 3: modern, ancient, classic, whole , کتاب Tartine book no. 3: modern, ancient, classic, whole , دانلود Tartine book no. 3: modern, ancient, classic, whole , خرید Tartine book no. 3: modern, ancient, classic, whole , خرید کتاب Tartine book no. 3: modern, ancient, classic, whole ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.