دانلود کتاب The Chemistry of Food – شیمی مواد غذایی

A fun way for middle schoolers to learn about chemistry–through food! Includes hands-on science projects and graphic novel type illustrations. Why does tomato sauce taste different from fresh tomatoes? Why does pasta go limp when you cook it in boiling water? What makes ice cream melt? In The Chemistry of Food , middle school readers learn the science behind the food they love to eat as they explore the chemistry within the meal, how nutrition works, what creates flavor, and why texture is important. What better place to learn the fundamentals of chemistry than in the kitchen? This book offers detailed explanations of five ways chemistry is part of the food they eat. Hands-on, science-minded investigations, links to online resources and media, career connections, and text-to-world questions all create a delicious learning experience for ages 12 to 15. Plus recipes! Throughout The Chemistry of Food , kids encounter essential topics and questions to encourage critical thinking skills, hands-on STEAM activities that encourage creative thinking, graphic novel style illustrations, and more!

Links to online resources provide a digital learning experience that integrates content with an interactive platform.

Investigations include caramelizing sugar, baking the perfect chocolate chip cookie, experimenting with texture, and conducting a blind taste test.

Essential questions guide readers’ investigations while hands-on activities promote critical and creative problem solving, and text-to-world connections highlight the way the past provides context for the present-day world.

Aligns with Next Generation Science Standards for middle grade Matter and Its Interactions, Chemical Reactions, and Acids/Bases.
About the Inquire & Investigate series* and Nomad Press Nomad Press books in the *Inquire & Investigate series integrate content with participation, encouraging readers to engage in student-directed learning. Combining content with inquiry-based projects stimulates learning and makes it active and alive. Nomad’s unique approach simultaneously grounds kids in factual knowledge while allowing them the space to be curious, creative, and critical thinkers. All books are leveled for Guided Reading level and Lexile and align with Common Core State Standards and Next Generation Science Standards. All titles are available in paperback, hardcover, and ebook formats.

روشی سرگرم‌کننده برای دانش‌آموزان راهنمایی برای یادگیری شیمی – از طریق غذا! شامل پروژه های علمی عملی و تصاویر از نوع رمان گرافیکی است.چرا طعم سس گوجه فرنگی با گوجه فرنگی تازه متفاوت است؟ چرا وقتی پاستا را در آب جوش می‌پزیم سست می‌شود؟ چه چیزی باعث آب شدن بستنی می شود؟ در شیمی غذا، خوانندگان دوره راهنمایی با بررسی مواد شیمیایی درون وعده غذایی، نحوه عملکرد تغذیه، آنچه که طعم ایجاد می‌کند و چرا بافت مهم است، علم مربوط به غذایی را که دوست دارند بخورند، یاد می‌گیرند. چه جایی بهتر از آشپزخانه برای یادگیری اصول شیمی؟ این کتاب توضیحات مفصلی در مورد پنج روش ارائه می دهد که شیمی بخشی از غذایی است که می خورند. تحقیقات عملی و علمی، پیوندها به منابع و رسانه های آنلاین، ارتباطات شغلی، و سؤالات متن به جهان، همگی یک تجربه یادگیری خوشمزه را برای سنین 12 تا 15 سال ایجاد می کنند. به علاوه دستور العمل ها! در سرتاسر شیمی غذا، بچه‌ها با موضوعات و سوالات ضروری برای تشویق مهارت‌های تفکر انتقادی، فعالیت‌های عملی STEAM که تفکر خلاق را تشویق می‌کنند، تصاویر سبک رمان‌های گرافیکی و موارد دیگر مواجه می‌شوند!

پیوندها به منابع آنلاین یک تجربه یادگیری دیجیتالی را ارائه می دهند که محتوا را با یک پلت فرم تعاملی ادغام می کند.

تحقیقات شامل کارامل کردن شکر، پخت شیرینی کامل با چیپس شکلاتی، آزمایش بافت، و انجام تست طعم کور است.

سوالات اساسی تحقیقات خوانندگان را راهنمایی می‌کنند، در حالی که فعالیت‌های عملی، حل مسئله انتقادی و خلاقانه را ترویج می‌کنند، و ارتباطات متن به جهان، روشی را که گذشته زمینه را برای دنیای امروز فراهم می‌کند، برجسته می‌کند.

با استانداردهای علوم نسل بعدی برای ماده درجه متوسط و فعل و انفعالات آن، واکنش‌های شیمیایی، و اسیدها/بازها مطابقت دارد.
درباره پرسش و amp; بررسی سریال* و Nomad Press Nomad Press در *Inquire & بررسی سریال‌هایی که محتوا را با مشارکت ادغام می‌کنند و خوانندگان را تشویق می‌کنند تا در یادگیری دانش‌آموزان مشارکت کنند. ترکیب محتوا با پروژه های مبتنی بر پرسش، یادگیری را تحریک می کند و آن را فعال و زنده می کند. رویکرد منحصر به فرد Nomad به طور همزمان کودکان را در دانش واقعی قرار می دهد در حالی که به آنها اجازه می دهد فضایی برای کنجکاو، خلاق و متفکر انتقادی داشته باشند. همه کتاب‌ها برای سطح خواندن هدایت‌شده و Lexile سطح‌بندی شده‌اند و با استانداردهای Common Core State و استانداردهای علوم نسل بعدی مطابقت دارند. همه عناوین در قالب‌های جلد شومیز، جلد گالینگور و کتاب الکترونیکی موجود هستند.