دانلود کتاب Food Waste Recovery: Processing Technologies, Industrial Techniques, and Applications – بازیابی ضایعات غذایی: فناوری های پردازش، تکنیک های صنعتی و کاربردها

توضیحات

Food Waste Recovery: Processing Technologies, Industrial Techniques, and Applications, Second Edition provides information on safe and economical strategies for the recapture of value compounds from food wastes while also exploring their re-utilization in fortifying foods and as ingredients in commercial products. Sections discuss the exploration of management options, different sources, the Universal Recovery Strategy, conventional and emerging technologies, and commercialization issues that target applications of recovered compounds in the food and cosmetics industries. This book is a valuable resource for food scientists, technologists, engineers, chemists, product developers, researchers, academics and professionals working in the food industry.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

بازیابی ضایعات غذایی: فناوری‌های پردازش، تکنیک‌های صنعتی و کاربردها، ویرایش دوم اطلاعاتی در مورد استراتژی‌های ایمن و اقتصادی برای بازیابی ترکیبات با ارزش از ضایعات غذایی ارائه می‌کند و در عین حال استفاده مجدد از آنها را در مواد غذایی غنی‌سازی می‌کند. مواد تشکیل دهنده در محصولات تجاری بخش‌ها درباره اکتشاف گزینه‌های مدیریت، منابع مختلف، استراتژی بازیابی جهانی، فناوری‌های متداول و نوظهور، و مسائل تجاری‌سازی که کاربردهای ترکیبات بازیافت‌شده در صنایع غذایی و آرایشی را هدف قرار می‌دهند، بحث می‌کنند. این کتاب منبع ارزشمندی برای دانشمندان علوم غذایی، فن‌آوران، مهندسان، شیمی‌دانان، توسعه‌دهندگان محصولات، محققان، دانشگاهیان و متخصصان صنایع غذایی است.