دانلود کتاب Harnessing Big Data in Food Safety – استفاده از داده های بزرگ در ایمنی مواد غذایی

توضیحات

Big Data technologies have the potential to revolutionize the agriculture sector, in particular food safety and quality practices. This book is designed to provide a foundational understanding of various applications of Big Data in Food Safety. Big Data requires the use of sophisticated approaches for cleaning, processing and extracting useful information to improve decision-making. The contributed volume reviews some of these approaches and algorithms in the context of real-world food safety studies.

Food safety and quality related data are being generated in large volumes and from a variety of sources such as farms, processors, retailers, government organizations, and other industries. The editors have included examples of how big data can be used in the fields of bacteriology, virology and mycology to improve food safety. Additional chapters detail how the big data sources are aggregated and used in food safety and quality areas such as food spoilage and quality deterioration along the supply chain, food supply chain traceability, as well as policy and regulations. The volume also contains solutions to address standardization, data interoperability, and other data governance and data related technical challenges. Furthermore, this volume discusses how the application of machine-learning has successfully improved the speed and/or accuracy of many processes in the food supply chain, and also discusses some of the inherent challenges. Included in this volume as well is a practical example of the digital transformation that happened in Dubai, with a particular emphasis on how data is enabling better decision-making in food safety. To complete this volume, researchers discuss how although big data is and will continue to be a major disruptor in the area of food safety, it also raises some important questions with regards to issues such as security/privacy, data control and data governance, all of which must be carefully considered by governments and law makers.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

فناوری های کلان داده پتانسیل ایجاد انقلابی در بخش کشاورزی، به ویژه شیوه های ایمنی و کیفیت مواد غذایی را دارند. این کتاب برای ارائه یک درک اساسی از کاربردهای مختلف داده های بزرگ در ایمنی مواد غذایی طراحی شده است. Big Data به استفاده از رویکردهای پیچیده برای تمیز کردن، پردازش و استخراج اطلاعات مفید برای بهبود تصمیم گیری نیاز دارد. جلد ارائه شده برخی از این رویکردها و الگوریتم ها را در زمینه مطالعات ایمنی مواد غذایی در دنیای واقعی بررسی می کند.

داده‌های مربوط به ایمنی و کیفیت مواد غذایی در حجم زیاد و از منابع مختلفی مانند مزارع، پردازشگرها، خرده‌فروشان، سازمان‌های دولتی و سایر صنایع تولید می‌شوند. ویراستاران نمونه هایی از نحوه استفاده از داده های بزرگ در زمینه های باکتری شناسی، ویروس شناسی و قارچ شناسی برای بهبود ایمنی مواد غذایی گنجانده اند. فصل‌های اضافی نحوه جمع‌آوری و استفاده از منابع کلان داده در حوزه‌های ایمنی و کیفیت مواد غذایی مانند فساد مواد غذایی و بدتر شدن کیفیت در طول زنجیره تامین، قابلیت ردیابی زنجیره تامین مواد غذایی، و همچنین سیاست‌ها و مقررات را شرح می‌دهد. این جلد همچنین شامل راه‌حل‌هایی برای رسیدگی به استانداردسازی، قابلیت همکاری داده‌ها و سایر چالش‌های فنی مربوط به مدیریت داده و داده است. علاوه بر این، این جلد در مورد اینکه چگونه کاربرد یادگیری ماشینی با موفقیت سرعت و/یا دقت بسیاری از فرآیندها را در زنجیره تامین مواد غذایی بهبود بخشیده است، و همچنین برخی از چالش‌های ذاتی را مورد بحث قرار می‌دهد. در این جلد نیز یک مثال عملی از تحول دیجیتالی که در دبی اتفاق افتاد، با تاکید ویژه بر چگونگی تصمیم گیری بهتر در مورد ایمنی مواد غذایی توسط داده ها گنجانده شده است. برای تکمیل این جلد، محققان درباره این موضوع بحث می‌کنند که اگرچه داده‌های بزرگ مخل اصلی در حوزه ایمنی مواد غذایی هستند و همچنان خواهند بود، اما برخی از سوالات مهم را در رابطه با مسائلی مانند امنیت/حریم خصوصی، کنترل داده‌ها و حاکمیت داده‌ها مطرح می‌کند. که باید توسط دولت ها و قانون گذاران به دقت مورد توجه قرار گیرد.

tag : دانلود کتاب استفاده از داده های بزرگ در ایمنی مواد غذایی , Download استفاده از داده های بزرگ در ایمنی مواد غذایی , دانلود استفاده از داده های بزرگ در ایمنی مواد غذایی , Download Harnessing Big Data in Food Safety Book , استفاده از داده های بزرگ در ایمنی مواد غذایی دانلود , buy استفاده از داده های بزرگ در ایمنی مواد غذایی , خرید کتاب استفاده از داده های بزرگ در ایمنی مواد غذایی , دانلود کتاب Harnessing Big Data in Food Safety , کتاب Harnessing Big Data in Food Safety , دانلود Harnessing Big Data in Food Safety , خرید Harnessing Big Data in Food Safety , خرید کتاب Harnessing Big Data in Food Safety ,