توضیحات
Given the inherent complexity of food products, most instrumental techniques employed for quality and authenticity evaluation (e.g., chromatographic methods) are time demanding, expensive, and involve a considerable amount of manual labor. Therefore, there has been an increasing interest in simpler, faster, and reliable analytical methods for assessing food quality attributes. Spectroscopic Methods in Food Analysis presents the basic concepts of spectroscopic methods, together with a discussion on the most important applications in food analysis.
The determination of product quality and authenticity and the detection of adulteration are major issues in the food industry, causing concern among consumers and special attention among food manufacturers. As such, this book explains why spectroscopic methods have been extensively employed to the analysis of food products as they often require minimal or no sample preparation, provide rapid and on-line analysis, and have the potential to run multiple tests on a single sample (i.e., non-destructive). This book consists of concepts related to food quality and authenticity, that are quite broad, given the different demands of the manufacturer, the consumer, the surveillance and the legislative bodies that ultimately provide healthy and safe products.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
با توجه به پیچیدگی ذاتی محصولات غذایی، اکثر تکنیک های ابزاری که برای ارزیابی کیفیت و اصالت به کار می روند (مثلاً روش های کروماتوگرافی) زمان بر، گران و شامل مقدار قابل توجهی کار دستی هستند. بنابراین، علاقه فزایندهای به روشهای تحلیلی سادهتر، سریعتر و مطمئنتر برای ارزیابی ویژگیهای کیفیت غذا وجود دارد. روش های طیف سنجی در تجزیه و تحلیل مواد غذایی مفاهیم اساسی روش های طیف سنجی را همراه با بحث در مورد مهمترین کاربردها در آنالیز مواد غذایی ارائه می دهد.
تعیین کیفیت و اصالت محصول و تشخیص تقلب از موضوعات اصلی در صنایع غذایی است که باعث نگرانی مصرف کنندگان و توجه ویژه تولید کنندگان مواد غذایی شده است. به این ترتیب، این کتاب توضیح میدهد که چرا روشهای طیفسنجی بهطور گسترده برای آنالیز محصولات غذایی به کار گرفته شدهاند، زیرا اغلب نیاز به حداقل یا بدون آمادهسازی نمونه، ارائه آنالیز سریع و آنلاین، و پتانسیل انجام آزمایشهای متعدد بر روی یک نمونه دارند. یعنی غیر مخرب). این کتاب شامل مفاهیم مرتبط با کیفیت و اصالت مواد غذایی است که با توجه به خواسته های متفاوت سازنده، مصرف کننده، نظارت و نهادهای قانونگذاری که در نهایت محصولات سالم و ایمن را ارائه می کنند، بسیار گسترده است.
tag : دانلود کتاب روش های طیف سنجی در آنالیز مواد غذایی , Download روش های طیف سنجی در آنالیز مواد غذایی , دانلود روش های طیف سنجی در آنالیز مواد غذایی , Download Spectroscopic Methods in Food Analysis Book , روش های طیف سنجی در آنالیز مواد غذایی دانلود , buy روش های طیف سنجی در آنالیز مواد غذایی , خرید کتاب روش های طیف سنجی در آنالیز مواد غذایی , دانلود کتاب Spectroscopic Methods in Food Analysis , کتاب Spectroscopic Methods in Food Analysis , دانلود Spectroscopic Methods in Food Analysis , خرید Spectroscopic Methods in Food Analysis , خرید کتاب Spectroscopic Methods in Food Analysis ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.