توضیحات
Maize is widely cultivated throughout the world due to its high-yield potential. The economic and nutritional value of maize grains is associated with its starch content, protein, fibre, bioactive compounds, and minerals. Maize is used worldwide in the preparation of health-benefiting, antioxidant-rich, fortified products and dietary supplements.
Maize: Nutritional Composition, Processing, and Industrial Uses explores the status of maize in terms of its production, nutritional composition, biofortification, processing methods, health benefits, maize-based products, and storage. This book also emphasizes the key features of maize grains which make it an ideal crop for industrial use. It covers all aspects of recent research about the maize and provides updated information.
Features
Discusses information related to chemistry of maize components
Highlights comprehensive information on the physical and milling properties of maize
Explains the structure, functional, and antioxidant properties of maize flour
Provides the latest scientific development in the modification of maize starch
Explores various maize-based food products and their storage
Examines maize protein, scenarios, and quality improvement through bio-fortification
In-depth information is provided regarding various health-benefiting nutrient components of maize flour, offering meaningful information for product formulation. This book unfolds the potential of maize grains for industrial use.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
ذرت به دلیل پتانسیل بازده بالا به طور گسترده در سراسر جهان کشت می شود. ارزش اقتصادی و تغذیه ای دانه ذرت با محتوای نشاسته، پروتئین، فیبر، ترکیبات زیست فعال و مواد معدنی مرتبط است. ذرت در سراسر جهان در تهیه محصولات مفید برای سلامتی، غنی از آنتی اکسیدان، محصولات غنی شده و مکمل های غذایی استفاده می شود. ذرت: ترکیب غذایی، فرآوری و مصارف صنعتی وضعیت ذرت را از نظر تولید، ترکیب غذایی، غنی سازی زیستی، روش های فرآوری، مزایای سلامتی، محصولات مبتنی بر ذرت و ذخیره سازی بررسی می کند. این کتاب همچنین بر ویژگیهای کلیدی دانههای ذرت تاکید میکند که آن را به یک محصول ایدهآل برای استفاده صنعتی تبدیل میکند. تمام جنبه های تحقیقات اخیر در مورد ذرت را پوشش می دهد و اطلاعات به روز ارائه می دهد. ویژگی ها درباره اطلاعات مربوط به شیمی اجزای ذرت بحث می کند اطلاعات جامع در مورد خواص فیزیکی و آسیاب ذرت را برجسته می کند ساختار ، عملکرد و خواص آنتی اکسیدانی آرد ذرت را توضیح می دهد آخرین پیشرفت علمی در اصلاح نشاسته ذرت را ارائه می دهد. محصولات غذایی مختلف مبتنی بر ذرت و ذخیره آنها را بررسی می کند پروتئین ذرت، سناریوها و بهبود کیفیت را از طریق غنی سازی زیستی بررسی می کند اطلاعات عمیقی در مورد اجزای مختلف مغذی مفید برای سلامتی آرد ذرت ارائه شده است که اطلاعات معنی داری را برای فرمولاسیون محصول ارائه می دهد. این کتاب پتانسیل دانه های ذرت را برای استفاده صنعتی آشکار می کند.
tag : دانلود کتاب ترکیب غذایی ذرت، فرآوری و مصارف صنعتی , Download ترکیب غذایی ذرت، فرآوری و مصارف صنعتی , دانلود ترکیب غذایی ذرت، فرآوری و مصارف صنعتی , Download Maize Nutritional Composition, Processing, and Industrial Uses Book , ترکیب غذایی ذرت، فرآوری و مصارف صنعتی دانلود , buy ترکیب غذایی ذرت، فرآوری و مصارف صنعتی , خرید کتاب ترکیب غذایی ذرت، فرآوری و مصارف صنعتی , دانلود کتاب Maize Nutritional Composition, Processing, and Industrial Uses , کتاب Maize Nutritional Composition, Processing, and Industrial Uses , دانلود Maize Nutritional Composition, Processing, and Industrial Uses , خرید Maize Nutritional Composition, Processing, and Industrial Uses , خرید کتاب Maize Nutritional Composition, Processing, and Industrial Uses ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.